سس مایونز سبزیجتن

مواد لازم :
زرده تخم مرغ ۳ عدد
سرکه یک دوم پیمانه
آب ۳ ق غ
کرفس ۲ شاخه ریز شده
جعفری ..ترخون ..ریحون ..۱ قاشق غ -
نمک وفلفل به میزان لازم
کره ۱۵۰ گرم
سیر تازه یک یا دوحبه
طرزتهیه :

سرکه را با سیر له شده و آب در ظرف می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و حدودا ۳ قاشق باقی بماند
سپس آن را از صافی رد می کنیم تا یکدست شود زرده های تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و با هم زن می زنیم
کره را ۶ تکه کرده و ظرف مواد را به روش بن ماری روی حرارت قار داده هر دفعه یک تکه کره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره خوب مخلوط شود

و در آخر سبزیجات ریز شده را اضافه کرده در ظرف می ریزیم

این سس را می توان بدون سبزیجات برای مرغ و ماهی و گوشت نیز استفاده کرد