مواد لازم برای درست کردن سوپ قارچ :

پیازچه : ۱ عدد

قارچ : ۲۰۰ گرم

کره : ۱ قاشق مرباخوری

سیر له شده : ۱ حبه

خامه : ۱ قاشق مرباخوری

جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات : ۲/۱ قرص

روش تهیه:

پیاز را خرد کرده و با کره تفت می دهیم. قارچ را خرد کرده و به پیازچه اضافه می کنیم. آب و عصاره سبزیجات و سیر را هم به مواد سوپ می افزاییم و می گذاریم ۱۵ دقیقه بجوشد. در نهایت با یک چنگال سوپ را مثل پوره له می کنم و خامه را می افزاییم و هنگام سرو با جعفری تزیین می کنیم.

نوش جان