یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده، سرکه روی آن می‌ریزیم تا روی کلم را بگیرد
مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز:
شکر یک قاشق غذاخوری
کلم قرمز یک عدد کوچک
سرکه دو لیوان
نمک یک قاشق غذاخوری
با این مقدار مواد لازم حدود یک ظرف یک لیتری از ”ترشی کلم قرمز“ خواهیم داشت.
یک قاشق غذاخوری شکر (حدود 20 گرم)، یک قاشق غذاخوری نمک (حدود 25 گرم)
حدود دو لیوان سرکه به حدی که روی ترشی را بگیرد، یک عدد کلم قرمز کوچک (حدود 400 گرم)
طرز تهیه ترشی کلم قرمز
کلم قرمز را شسته، خرد می‌کنیم و در یک ظرف شیشه ای حدوداً یک لیتری می‌ریزیم.
یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کرده، سرکه روی آن می‌ریزیم تا روی کلم را بگیرد. در آن را بسته تا سه روز بیرون یخچال بماند. بعد از آن ترشی آماده استفاده می‌باشد.
نوش جان
