کوکو کدو سبز
● مواد لازم:
▪ کدو سبز رنده شده ۴۵۰ گرم
▪ آرد گندم سبوس دار ۳ قاشق غذاخوری سرپر (۷۵ گرم)
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
▪ روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
▪ نمک و فلفل به مقدار لازم
● روش تهیه
کدو را در ظرف مناسبی ریخته، روی آن مقداری نمک بریزید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.سپس، آرد الک شده، زرده ی تخم مرغ، روغن زیتون و ۳ قاشق غذاخوری آب را یا یکدیگر خوب مخلوط کنید.پس از اینکه مخلوط یکنواختی بدست آمد، کدو را به آن اضافه کنید. در انتها نیزسفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به مخلوط بالا اضافه نمایید. در نهایت همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.مایه کوکو را در روغن داغ بریزید و دو طرف کوکو را خوب در روغن سرخ کنید.
