کوفته زنجبیل

● مواد لازم

▪ مغز نان سفید خرد شده یک پیمانه

▪ شیر یک چهارم پیمانه

▪ جعفری خردشده ۳ قاشق سوپخوری

▪ تخم مرغ یک عدد

▪ شوید خردشده ۳ قاشق سوپخوری

▪ آرد مقداری

▪ پیاز رنده شده ۲ قاشق سوپخوری

▪ نمک ، اودیه مقداری

▪ زنجبیل یک قاشق چایخوری

▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

● طرز تهیه

تمامی مواد کوفته را باهم مخلوط کرده ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس آن را ریزریز و به اندازه گردو گلوله کرده درون روغن فراوان سرخ می‌کنیم سپس درون قابلمه می‌چینیم .

● طرز تهیه سس :

آرد را درون روغن خوب تفت می‌دهیم ، تا بوی خامی آن گرفته شود سپس شیر را به تدریج افزوده مرتباً هم می‌زنیم تا گلوله گلوله نشود . سبزی‌ها را خرد کرده به همراه آبلیمو ، نمک و ادویه به شیر و آرد اضافه کرده هم می‌زنیم تا حالت سس را به خود بگیرد ، سس آماده شده را روی کوفته‌ها ریخته کمی آب اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه حرارت می‌دهیم تا کوفته‌ها پخته شود و آب آن حالت سس را به خود بگیرد .