کوفته پنیر

کوفته پنیر

● مواد لازم : لوبیاسفید= ۱ پیمانه کدو= ۲ عدد هویج= ۲ عدد سیب زمینی=۴ عدد ذرت=۱ پیمانه کنجد=۱ قاشق غذاخوری پنیرسفید=۱۰۰ گرم جعفری و گشنیز=۲ قاشق غذاخوری آرد لپه=۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری=۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل=کمی روغن برای سرخ کردن ادویه مخصوص=۲/۱ قاشق چایخوری ● طرزتهیه: لوبیاسفید را از شب قبل خیس کرده با کمی آب و نمک می پزیم به طوری که آب نداشته باشد آنها را له کرده و بعد کدو، هویج، پنیرسفید را رنده می کنیم و سپس سیب زمینی و ذرت پخته شده را له می کنیم آرد لپه و کنجد نمک، فلفل، کمی ادویه مخصوص و سبزی گشنیز و جعفری را به مواد اضافه می کنیم خوب ورز می دهیم و توی دست کوفته را درست می کنیم و بعد توی کمی آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن فراوان سرخ نموده و در توری گذاشته که روغن اضافی کشیده شود در ظرف مورد نظر چیده تزئین می کنیم این کوفته را با سس گوجه و تمبرهندی سرو می کنیم.