کتلت گوشت
● مواد لازم:
▪ گوشت چرخ كرده:نیم كیلو
▪ سیب زمینی:نیم كیلو
▪ پیاز:۱ عدد
▪ تخم مرغ:۱ عدد
▪ نان خشك كوبیده:یك پیمانه
▪ جعفری خرد شده:یك چهارم پیمانه
▪ نمك و فلفل:به میزان لازم
▪ روغن مایع:مقداری
▪ پنیر نینا:۱۰۰ گرم
● طرز تهیه:
گوشت چرخ كرده را با پیاز رنده شده مخلوط كرده و كاملا ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند.سیب زمینی را پس از آب‌پز كردن و پختن، پوست گرفته و با رنده ریز رنده می‌كنیم و به همراه تخم مرغ به گوشت چرخ كرده اضافه می‌كنیم، سپس نمك، فلفل و جعفری خرد شده را به بقیه مواد اضافه كرده و به همراه پنیر نینا ورز می‌دهیم تا یك‌دست شود، بعد مقداری روغن مایع را به ۱۲ تا ۱۵ گلوله یك اندازه تقسیم می‌كنیم.هر كدام از گلوله‌ها را در نان خشك كوبیده می‌غلتانیم و به شكل بیضی به قطر یك سانت در دست حالت داده، سپس در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ می‌كنیم.
