مواد لازم :
برنج دو پیمانه
تن ماهی یک قوطی
پیازچه یک بسته ی 200 گرمی
شوید در صورت دلخواه یک مشت
سیب زمینی یک عدد متوسط
سیر دو حبه
ادویه پلویی به میزان دلخواه
نمک و روغن به میزان لازم
کره ۲۵ گرم
طرز تهیه :
سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و در یک قاشق روغن مایع تفت بدید . بعد از کمی طلایی شدن تن ماهی رو خرد و همراه با روغنش اضافه کنید.
بعد از کمی تفت دادن زیر تابه رو خاموش و کنار بگذارید. پیازچه ها رو یکدست با ساقه ها خرد کنیدسیر رو هم ریز خرد کنید و با پیازچه ها مخلوط کنید.برنج رو بگذارید بجوشه و آبکش کنید. بعد از گذاشتن ته دیگه مورد نظر یک لایه برنج بریزید و کمی پیازچه و شوید و کمی از مخلوط سیب زمینی و تن ماهی و ادویه پلویی بریزید تا مواد و برنج تموم بشن
برنج رو دم بگذارید و بعد از این که به بخار افتاد یک قالب 25 گرمی کره رو روی برنج بگذارید تا با حرارت ذوب بشه و در نهایت زعفران رو روی برنج بدید.
صبر کنید تا برنج دم بکشه و در آخر موقع کشیدن کمی برنج رو مخلوط کنید که یکدست بشه و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
خواص پيازچه :
پیازچه فواید متعددی دارد. به تازگی متخصصان علوم تغذیه فرانسه دریافته اند كه پیازچه ادرار آور است زیرا ۸۵ در صد آن را آب تشكیل می دهد. در پیازچه ۲۴۳ میلی گرم پتاسیم و ۴ میلی گرم سدیم و ۲۷ گرم كالری است. دانشمندان دریافته اند كه بخش سفید رنگ پیازچه دارای مواد قندی است كه در ادرار كردن تأثیر می گذارد و بخش سبز آن ویتامین"ث" دارد كه دستگاه دفاعی بدن را تقویت می كند. و ۲ میلی گرم ماده كاوتین پیازچه به بازسازی سلولها كمك می كند.
