شما مي‌توانيد يك غذاي لذيذ و خوش طعم را خيلي ساده داخل ظرفي بريزيد و روي ميز يا سفره بگذاريد. اين كار چيزي از طعم غذا كم نمي‌كند، اما اگر همين غذا را با كمي دقت تزيين كنيد و زيباتر بچينيد، حتما دلنشين‌تر است و همه حاضران را به اشتها مي‌آورد.
حتما شما هم تا امروز هزاران غذاي مختلف را چشيده‌ايد؛ غذاهايي با طعم و شكل متفاوت. البته درست است كه هر آشپزي دستپخت خاصي دارد؛ بعضي‌ها در اين كار استادند و خيلي‌ها هم خيلي خوب نمي‌توانند غذايي لذيذ و جاافتاده بپزند، اما غذا هر چه باشد و هر كس هم كه آن را پخته باشد، باز هم نكته‌اي وجود دارد كه بايد به آن توجه داشت؛ آن نكته مهم هم چيزي نيست جز تزيين و چيدن زيباي غذا.
شما مي‌توانيد يك غذاي لذيذ و خوش طعم را خيلي ساده داخل ظرفي بريزيد و روي ميز يا سفره بگذاريد. اين كار چيزي از طعم غذا كم نمي‌كند، اما اگر همين غذا را با كمي دقت تزيين كنيد و زيباتر بچينيد، حتما دلنشين‌تر است و همه حاضران را به اشتها مي‌آورد.
در واقع، غذايي به سادگي نيمرو هم اگر خوب تزيين شود، چنان هوس‌انگيز خواهد شد كه كمتر كسي مي‌تواند آن را رد كند و به يقين از خوردن آن هم بيشتر لذت مي‌برد.
بدون شك، همه افراد از غذايي كه با تزيينات و دورچيني زيبا آماده مي‌شود، بهتر و بيشتر استقبال مي‌كنند. اين مساله وقتي بيشتر اهميت مي‌يابد كه بخواهيد اشتهاي كودكي بدغذا را تحريك كنيد؛ به طور حتم او هم دوست دارد غذايي را بخورد كه در نظرش زيبا جلوه كند و او را به هوس بياورد. بنابراين حتي اگر كودكي داريد كه به راحتي غذايش را نمي‌خورد، بد نيست اين شيوه را با او هم امتحان كنيد.
البته تزيين كردن غذا خودش هنري خاص است كه در بعضي آموزشگاه‌ها هم تدريس مي‌شود، اما هميشه هم لازم نيست اين كار به شيوه‌اي فوق‌العاده انجام شود و فقط تزييني ساده، ولي جالب كافي است.
يكي از معمول‌ترين و همچنين متداول‌ترين جنبه‌هاي تزيين غذا براي ما ايراني‌ها، تزيين شله‌زرد و آش‌هاي نذري است؛ وقتي كه دارچين و خلال پسته و بادام، طرح‌هاي مختلفي روي شله‌زرد به‌وجود مي‌آورد يا پياز داغ و كشك و نعنا، كاسه آش را تزيين مي‌كند؛ به واقع اشتها براي خوردن آنها چند برابر مي‌شود.
علاوه بر اينها مي‌توانيد بقيه غذاها، سالادها، دسرها و... را هم با صرف زماني نه‌چندان طولاني و البته با سليقه تزيين كنيد.
امروزه مي‌توانيد به سادگي وسايلي را بخريد كه مواد غذايي مانند هويج، خيار، سيب زميني و... را به اشكال مختلف در مي‌آورد.
با استفاده از اين ابزار و روش‌هاي ساده، غذا و سفره شما زيباتر و اشتهاي افراد خانه بيشتر مي‌شود.
ظرف‌ها تكراري مي‌شود
در خانه ما ايراني‌ها معمولا بهترين و زيباترين وسايل غذاخوري مخصوص مهمانان است حتي در بعضي خانه‌ها و ميان برخي خانواده‌ها مرسوم است ظروف تك يا ناقص را خودشان استفاده مي‌كنند و به همين دليل سر سفره غذا انواع ظروف با رنگ‌ها و طرح‌هاي مختلف ديده مي‌شود.
اما پيشنهاد ما اين است كه هنگام غذا خوردن از ظروفي استفاده كنيد كه زيبا، يكدست و سالم باشد. البته در اينجا تاكيد مي‌كنيم كه زيبا به معناي گرانقيمت نيست حتي خوب است گاهي اوقات از ظروفي كه داخل بوفه‌ها يا در كابينت‌ها خاك مي‌خورد استفاده كنيم.
يعني هميشه اين ظرف‌ها را براي مهماني و مهمان‌ها نگذاريم. مخصوصا براي ايام خاص يا تعطيلات از اين ظروف استفاده كنيد و نتيجه‌اش را ببينيد.
سر سفره صبحانه يك يا چند نوع مربا را در ظرف‌هاي كوچك بريزيد و كره و پنير را در ظروف ساده و زيبا بگذاريد. از فنجان‌هاي يكدست براي ريختن چاي و ليوان‌هاي يك شكل براي آوردن شير يا آبميوه استفاده كنيد. نان را به جاي اين كه روي ميز يا سفره رها كنيد، در ظرفي زيبا گذاشته و روي ميز قرار دهيد.
همچنين براي وعده غذايي ظهر مي‌توانيد برنج را با كمي زعفران و خلال پسته و بادام و زرشك تزيين كنيد. سالاد را هم بسيار ساده و زيبا تزيين كنيد.
هميشه لازم نيست كاهو، گوجه، خيار و... را مخلوط كنيد، بلكه با خرد كردن وسايل سالاد و چيدن زيباي آنها كنار يكديگر مي‌توانيد سالادي زيبا سر سفره بگذاريد.
ميوه‌ها و سبزي‌هاي زيبا
البته تزيين و زيبا كردن فقط مربوط به غذا و سفره غذا نيست؛ ميوه‌آرايي هم هنري است كه بسياري از خانم‌ها آن را خوب مي‌دانند.
حتما در مجالس و مهماني‌ها ديده‌ايد كه ميوه‌ها را به شكل‌هاي گوناگون در آورده و روي ميز مي‌گذارند. لازم نيست كه در خانه هم اين گونه آنها را تزيين كنيم، ولي بهتر است كه ظرف ميوه را به طرزي زيبا چيده و روي ميز پذيرايي قرار دهيم يا اگر فرزند ما تمايلي به خوردن ميوه ندارد، ميوه‌هاي مختلف را تميز و خرد كنيد و در بشقابي با آنها يك شكل ساده و زيبا درست كنيد.
مدتي زمان به كودكمان اختصاص دهيم و با آن شكل برايش قصه‌اي بگوييم و در حين قصه، تكه‌هاي ميوه را به او بدهيم. بچه‌هاي بزرگ‌تر هم ميوه‌هاي چيده شده را بهتر مي‌خورند.
سبزيجات هم چيدمان مخصوص خود را دارد و با كمي صبر و سليقه مي‌توانيد آنها را به طرز زيبايي بياراييد و سر سفره غذا بگذاريد.
خلاصه با صرف وقت نه‌چندان زيادي مي‌توانيد غذا و مخلفات آن را بسيار اشتهابرانگيز و زيبا سر سفره بياوريد؛ كاري كه مطمئنا بيشتر خانم‌ها آن را رعايت مي‌كنند.
مرضيه عالمي
چهار راه برای رسیدن به آرامش:
1.نگاه کردن به عقب و تشکر از خدا 2.نگاه کردن به جلو و اعتماد به خدا 3.نگاه کردن به اطراف و خدمت به خدا 4.نگاه کردن به درون و پیدا کردن خدا
پل ارتباطی : samsamdragon@gmail.com
تالارهای تحت مدیریت :
مطالب عمومی کامپیوتراخبار و تکنولوژی های جدیدسیستم های عاملنرم افزارسخت افزارشبکه
