طرز تهیه خمیر بیسکویت
مواد لازم: * تخم مرغ چهار عدد * کره ۷۵ گرم * آرد سفید ۱۰۰ گرم * شکر ۱۲۵ گرم * وانیل یا رنده پوست لیمو ترش به مقدار کم * بکینگ پادر یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا می کنیم و زرده را با شکر و اسانسی که دوست داریم و بکینگ پادر مخلوط می کنیم و آنقدر می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود ، کره را نیز می زنیم تا نرم و لطیف گردد و با زرده های تخم مرغ مخلوط می کنیم و سفیده را جداگانه آنقدر می زنیم تا از مخلوط کنی نریزد سفیده را با زرده و کره مخلوط می کنیم و آرد را می ریزیم و به هم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط گردد.این خمیر برای تهیه انواع بیسکویت و شیرینی مصرف می شود .
