سوپ بر کشایر
پیاز : ۱ عدد آرد سفید : ۱ قاشق سوپخوری کره : ۱ قاشق سوپخوری فلفل : ۱ عدد برگ دهمست : ۱ عدد رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری نمک : ۱ قاشق مربا خوری فلفل سفید : ۰.۴ قاشق مربا خوری آب : ۲ فنجان شکر : ۲ قاشق سوپخوری خامه : ۰.۵ فنجان ذرت زرد آب پز : ۱ فنجان کلم پیچ قرمز : ۴ عدد پیاز و کره را مدت پنج دقیقه پخته و آن را دائم هم بزنید . برگ دهمست ، فلفل دانه و آرد را به آن مخلوط کرده مدت دو دقیقه بپزید . سس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و آبجوش را در آن ریخته باز مدت بیست دقیقه هم بزنید . ذرت را اضافه کرده ده دقیقه دیگر بپزید و آن را از پوره صافکنی بگذارانید . قبل از کشیدن، زرده تخم مرغ و خامه را مختصری زده و رویش بریزید .
