مواد اولیه :
- كدو يك كيلوگرم
- شكر يك كيلوگرم
- آهك يك پيمانه
- آب به مقدار لازم
- جوهرليمو 1/4 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
كدوها را به شكل برگ يا هر شكلي كه دوست داريد برش زده به صورت يكسان، آب و آهك را با هم مخلوط كنيد. پس از ته‌نشين شدن آهك آب شفاف را در ظرفي ديگر ريخته و كدوها را به مدت 24 ساعت درون آن قرار دهيد تا ترد و شكننده شود. كدوها را از آب آهك خارج كرده و چندبار با آب بشوييد. (هر بار به مدت يك ساعت در ظرف آب قرار دهيد) و كدوها را در آب جوشانده و آب آن را دور بريزيد و اين عمل را سه بار تكرار كنيد. كدوها را در يك قابلمه ريخته، شكر، جوهرليمو و آب را به مقداري كه روي كدوها را بپوشاند بريزيد و روي حرارت قرار داده تا شربت مربا غليظ و سفت شود. وقتي كه سرد شد آن را درون شيشه بريزيد.
