به گزارش خبرنگار مهر، نصرالله نوری صبح شنبه در حاشیه بازدید از ششمین نمایشگاه نان، شیرینی، شکلات و نوشیدنی ها در گفتگو با خبرنگاران با اشاره به پیش بینی خرید 320 هزار تن گندم در استان، اظهار داشت: 400 هزار تن گندم نیز از دیگر استانها خریداری و در سیلوهای استان نگهداری خواهد شد که این اقدام در سال گذشته نیز اتفاق افتاد.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 10کشور نظارت کارشناسان بهداشت و پژوهشکده غلات بر این سیلوها را دائمی خواند و افزود: شرایط نگهداری و بهداشت گندم اهمیت فراوانی دارد.
وی رویکرد نمایشگاه تخصصی نان در اصفهان را تأکید بر کاهش ضایعات و استفاده بیشتر از نانهای صنعتی دانست و بیان داشت: به منظور داشتن نان سالم باید هر سه حلقه گندم، آرد و نان را مورد توجه قرار داد تا کیفیت و مرغوبیت نان، مطلوب باشد.
نوری کیفیت ضعیف گندم استان اصفهان را به دلیل آهکی بودن زمین آن دانست و تأکید کرد: این مشکل هر ساله از طریق خرید گندم از دیگر استانها و ترکیب آن با گندم اصفهان رفع می شود.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 10 کشور تدوین نقشه راه افزایش کیفیت گندم، آرد و نان را مورد اشاره قرار داد و گفت: این نقشه راه می تواند افزایش کیفیت نان در سطح استان اصفهان را منجر شود.
