حلواي آرد گندم

موادلازم: ـ شكر ۱ ليوان ـ آرد ۵/۱ ليوان ـ آب و گلاب ۱ ليوان ( ۳ قسمت آب و ۱ قسمت گلاب ) ـ تخم گشنيز و هل ساييده ۱ قاشق ـ زعفران دم كرده ۱ قاشق ـ روغن به مقدار كافي طرز تهيه : شكر را با آب روي حرارت بگذاريد وقتي به شهد تبديل شد حرارت زير آنرا خاموش كنيد به شهد آماده گلاب و زعفران و تخم گشنيز و هل را اضافه كنيد .و بگذاريد تا سرد شود . در اين فاصله آرد را با روغن روي حرارت ملايم گذاشته و روغن اضافه كنيد روغن بايستي به حدي باشد كه اين دو با هم تركيبي نه زياد سفت و نه زياد شل بشود. آرام آرام به هم زده تا كاملا" سرخ شود . شهد را به آرد سرخ شده اضافه كنيد و مرتب به هم بزنيد و حرارت را خيلي كم كنيد وقتي كه حلوا قوام لازم را پيدا كرد شعله را خاموش كنيد . براي ديدن عكس به اين آدرس مراجعه كنيد http://ashpazierangin.blogfa.com