ترشی میوه

مواد لازم:

سیب درختی =نیم کیلو

گوجه فرنگی =یک کیلو

به=نیم کیلو

بادمجان=یک کیلو

گلابی =نیم کیلو

سیر =250گرم

هویج فرنگی =نیم کیلو

نعناع=250گرم

خیار =1کیلو

فلفل تند=100گرم

ادویه ترشی=شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه

سرکه=به مقدار لازم

نمک =نصف قاشق غذاخوری

زعفران ساییده =نصف قاشق مرباخوری

طرزتهيه

بادمجانها راتکه کرده( با پوست) درون سرکه بجوشانید و پس از سرد شدن چرخ کنید بقیه مواد را نیز شسته و خشک و چرخ کنید و پس ازمخلوط کردن بابادمجانها سرکه و نمک وادویه ترشی وزعفران را به آن اضافه کنید. این ترشی نیاز به زمان برای رسیدن ندارد.