مواد لازم :
|
خيار ريز
|
1 كيلو
|
|
شكر
|
1 كيلو
|
|
آب
|
3 پيمانه
|
|
گلاب و هل درسته
|
كمي
|
|
آب آهك
|
به مقدار لازم
|
طرز تهيه :
خيارها را شسته و در آب و نمك قرار مي دهيم تا نرم شوند.سپس آنها را مي شوييم تا نمكشان برود.
بعد آنها را مدت 4 ساعت در آب آهك قرار داده و 4 ساعت ديگر در آب سرد قرار مي دهيم.
چند بار آب آن را عوض مي كنيم.
خيارها را 10دقيقه در آب داغ مي جوشانيم و 10 دقيقه درآب سرد قرار مي دهيم.
سپس آنها را داخل شربت شكري كه چند جوش زده، حدود 20 دقيقه مي جوشانيم تا قوام بيابد.
بعد گلاب و هل را اضافه مي كنيم.
