راههای مفید در خانه تکانی

صرف گیاهان در منزل

مزه‌ی برگ گیاهانی که در طبخ غذا به کار می‌روند. به خاطر روغنهای معطر یا اسانس موجود در آنهاست.

این روغن‌ها، فررار هستند و با اندک حرارتی تبخیر می‌شوند، بنابراین باید با آنها ظریف عمل کرد. اگر سبزیها را تازه تهیه می‌کنید، آنها را قبل از خشک شدن در کیسه یا جعبه‌ی پلاستیکی دربسته قرار دهید و در یخچال نگه دارید. برگ و ساقه‌های نازک را در محلول آب نمک حاوی سرکه و ادویه برای ترد کردن گوشت، بریزید.
برای استفاده در غذا، سبزی خرد شده را به کار برید؛ البته آشپزهای با تجربه توصیه می‌کنند به جای خرد کردن سبزی، آن را برگ برگ جدا کنید و در غذا بریزید، زیرا بعضی از سبزی‌ها در اثر خرد شدن غذا را بد طعم می‌کنند. بسیاری از سبزی‌ها و گیاهان عطر و مزه‌ی خود را در اثر طولانی شدن زمان پخت و یا جوشیدن از دست می‌دهند؛ بخصوص گیاهانی که خیلی ترد و لطیف هستن، مانند مرزنجوش، جعفری فرنگی و شوید.
لذا بهتر است آنها را در لحظات آخر به غذا اضافه نمود. بعضی از گیاهان ساقه درشت مثل اورگانو و آویشن، مزه‌ی خود را در غذاهای دیرپز حفظ می‌کنند و با پختن تدریجی و طولانی آنها در ظروف سفالی یا ماهیتابه‌ی سر بسته، مزه و عطر غذاها بهتر می‌شود. به استثنای گیاهان ترد و لطیف گیاهانی که مزه‌ی تندی دارند، بهتر است ادویه و سبزی‌های غذا‌های دیرپز و یا سس‌هایی را که برای آماده‌ شدن باید بجوشند، در ده تا پانزده دقیقه آخر طبق اضافه نمود.

شیوه مراقبت از مبلمان

۱. مبلمان را هل ندهید و نکشید، بلکه آن‌ها را بلند کرده و حمل کنید. کشیدن مبلمان روی زمین، حتی به‌طول چند اینچ، آسیب فراوانی به آن‌ها وارد می‌کند. برای مثال نقطه اتصال پایه به بدنه ممکن است بشکند.

۲. باید دقت کنید که قطعات اشیاء بزرگ جداشدنی هستند یا نه. این طرح را اغلب در قفسه‌های کتاب و میز تحریرهای قرن ۱۸ می‌توان دید. آن‌ها در دو قسمت ساخته می‌شوند و قسمت بالائی از پایه جدا می‌‌شد.
۳. هرگز دسته یا قسمت‌های کنده کاری شده و برجسته مبل را نگیرید، زیرا بعید به‌نظر می‌رسد که این قسمت‌ها بتواند وزن مبل را تحمل کنند.
۴. برای بلند کردن صندلی باید به‌جای دسته‌ها، میله زیرنشین را گرفت زیرا دسته‌ها اغلب تعمیر شده‌اند.
۵. رویه میز را باید جداگانه حمل کرد. آن را از دو طرف و قائم بر وضعیت گرفته و بلند کنید. بدین ترتیب حمل آن آسان‌تر می‌شود و احتمال شکستن ترک‌ها نیز تقلیل می‌یابد.
۶. برای جلوگیری از باز شدن درها و کشوها قفسه‌ها باید آن‌ها را قفل کرد یا با طناب بست. دو نفر یا بیشتر باید قفسه یا کشو را بلند کنند. هر کدام از آن‌ها یک دست خود را برای حفاظت شیء در زیر آن قرار می‌دهند و برای حفظ تعادل با دست دیگر از پهلوی آن می‌گیرند.
۷. بیشتر مبل‌ها را باید روی چرخ دستی‌های مسطح حمل نمود و میز و آینه‌ها را باید روی چرخ دستی‌های دیواره‌دار قرار داد.
۸. دقت کنید که آینه‌ها به قسمت کنده‌کاری شدهٔ خود تکیه نکرده باشند. در صورت حمل به‌صورت قائم باید با آن‌ها چون قاب‌های نقاشی عمل کرد.

شست و شوی کاغذ دیواری

شست و شوی کاغذ دیواری● کاغذ دیواری
اسفنجی را در آب ولرم تمیز بفشارید و روی کاغذ دیواری بمالید. تا جایی که می‏توانید برای این کار از آب کمتری استفاده نمایید تا کاغذ برنیاید.

کاغذ دیواری را از پایین به بالا تمیز کنید. برای کاغذهای نازک استفاده از آب گرم تمیز بدون صابون، توصیه می‏شود. برای کاغذهای قابل شست‌وشوی ضخیم‏تر، از محلول آب و صابون ملایم استفاده کنید. از یک اسفنج استفاده کنید و هر بار قسمت کوچکی از آن را بشویید. سپس با اسفنج فرو برده شده در آب تمیز آبکشی نمایید. آن گاه با یک پارچه نرم و تمیز خشک کنید.
● لکه‏‌های روی کاغذ دیواری
لکه‏های چرب را باید فورا از روی کاغذ دیواری برداشت. با مخلوط کردن گِل سفید، گچ خیاطی یا دیگر پودرهای جذب کننده با مایع پاک کننده، خمیری بسازید. آن را ابتدا روی رنگ دیوار امتحان نمایید. سپس روی لکه به کار برید و بگذارید تا کاملاً خشک شود. آنگاه آن را برس بزنید.
ممکن است برای یک لکه سنگین نیاز به دو یا سه بار تکرار چنین کاری باشد. برای زدودن لکه‏های مداد رنگی، آنها را به نرمی با یک پارچه آغشته به مایع پاک کننده تمیز کنید. ممکن است لازم باشد چند بار این کار را تکرار نمایید.
جوهر پاشیده شده به کاغذ دیواری را فورا با گِل سفید یا گچ خیاطی جذب کنید. مراقب باشید آن را روی دیوار پخش نکنید. جذب کننده را فورا پس از آنکه جوهر را جذب نمود، برس بزنید.

شست و شوی ظروف

شست و شوی ظروف چند نکته در مورد ظروفی از جنس روی:
۱- بعد از خریدن ظروف رویی ، قبل از استفاده ، می توانید داخل ظرف را آب بریزید ، چند قاشق سرکه اضافه کنید و آن را چند دقیقه روی اجاق قرار دهید تا بجوشد و بعد آب آن را خالی کرده و از ظرف استفاده کنید، هرگز سیاه نمی شود.

۲- اگر این ظروف سیاه شده ، برای تمیز کردن آن از سیم ظرف شویی و صابون استفاده کنید .
۳- اگر این ظروف بر اثر سرخ شدن یا پختن غذا سیاه شده ، ظرف خالی را روی اجاق قرار دهید و شعله را روشن کنید . با این کار تمام قسمت های سیاه ظرف به صورت دود از ظرف خارج می شود و ظرف شما کاملاً سفید می شود . به شرط اینکه بعد از خاموش کردن اجاق ، تا قبل از سرد شدن ظرف آب به آن نپاشید. چون این کار باعث سوراخ شدن ظرف می شود.
تمیز کردن ظرفی که در آن غذا سوخته است:
اگرغذا به ته قابلمه چسبیده ، هرگز کارد، قاشق یا کفگیر فلزی برای پاک کردن آن به کار نبرید. کافی است آن را از آب گرم پر کنید و مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید. اگرغذا خیلی محکم به قابلمه چسبیده است ، مقداری سرکه در آن بریزید و بجوشانید تا کاملاً پاک شود.
بر طرف کردن بوی پیاز از کارد:
اگر کارد شما بوی پیاز می دهد ، با کارد هویج را حلقه حلقه ببرید . با این کار بوی پیاز از بین می رود.
تمیز کردن قوری استیل:
اگر قوری شما جرم گرفته است ، قوری را پر از آب کنید و ، مقداری آبلیمو در آن بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد . قوری شما کاملاً تمیز می شود.
شستن فلاسک چای :
ابتدا تفاله های چای را از فلاسک خالی کنید، سپس مقداری آب گرم در فلاسک ریخته، کمی مایع ظرفشویی به آن اضافه نموده و یک اسکاچ نرم داخل فلاسک بیندازید ، در آن را ببندید و خوب تکان دهید، تا تمیز شود و بعد با آب گرم کاملا شستشو دهید.
پاک کردن ظروف آلومینیومی:
برای پاک کردن این ظروف می توانید از سرکه استفاده کنید: چند قاشق سرکه داغ داخل ظروف بریزید. ظروف شما کاملاً نو و درخشان می شود.
شستن بشقاب ها:
قبل از این که شروع به شستن بشقاب ها کنید، آنها را درون ظرف بزرگتری که پر از آب کرده اید ، قرار دهید . سپس چند قاشق سرکه به آب اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا سرکه تمام چربی ها را به خود بگیرد، سپس بشقاب ها را بشویید.

سین ‌مثل‌ سلامت‌

سین ‌مثل‌ سلامت‌روزهای پایانی سال یکی از مهم‌ترین کارهای خانم‌ها، انجام خانه‌تکانی است. در اسفند ماه از بالای پشت‌بام یا ایوان خانه‌های شهر، فرش‌های شسته شده آویزان است. صدها نفر بالای نردبان رفته‌اند و شیشه‌‌ها و دیوارها را تمیز می‌کنند.

این سنت زیبا که نظافت و پاکیزگی اساس آن را تشکیل می‌دهد گاه بر اثر رعایت نکردن نکات ایمنی، بخصوص سلامت خانم‌ها را در معرض خطر قرار می‌دهد. کمردرد، گردن درد، سوزش و خارش پوست دست و دست درد معمول‌ترین عوارض خانه تکانی غیر اصولی است، البته گاهی نیز عوارض غیر قابل جبران می‌شود.
زرتشتیان ایران باستان اعتقاد داشتند که هنگام نوروز، فرشتگان حامی هر خانواده به خانه آنها می‌آیند، بنابر این سعی می‌کردند آن را کاملاً‌ تمیز کنند تا نهایت احترام را نسبت به آنها بجا بیاورند اما این تمام ماجرا نبود، انگیزه دیگر برای انجام خانه‌تکانی در روزهای پایانی سال، این بود که چون نوروز، روز نو است، پس باید در این روز همه چیز نو و جدید باشد، البته نو در زندگی ایرانیان باستان به معنای تجمل‌گرایی و اسراف نبود، بلکه هر چیز پاک و تمیزی نو تلقی می‌شد.
از میان رسوم کهن، آیین‌ خانه‌تکانی هنوز هم در میان ایرانیان رایج است، خانه‌ها تکانده می‌شوند اما گاهی سلامت فرد هم با آنها از میان می‌رود و سفره هفت سین دیگر سین سلامت را در بین خود ندارد.
● درد کمر شکن‌
دون شک، کمر درد بزرگ‌ترین مشکلی است که زنان خانه‌دار هنگام خانه‌تکانی با آن مواجه می‌شوند. معمولا کمر درد روزهای آغاز سال نو خانم خانه را آزار می‌دهد. جابه‌جا کردن یا بلند کردن اجسام سنگین بدون رعایت اصول صحیح، مهم‌ترین عامل ابتلاٌبه کمر درد است که گاه تا آخر عمر فرد مبتلا را رنج می‌دهد.
در این ایام خانم‌ها فشار مضاعفی به جسم خود وارد می‌آورند، در صورتی که با یک برنامه‌ریزی صحیح می‌توان قدم به قدم تمام امور مربوط به نظافت و تمیز کردن منزل را بدون به خطر انداختن سلامت و تندرستی جسم انجام داد.
برای آن‌که دچار کمر درد نشوید بهتر است هنگام برداشتن اجسام از روی زمین یا جابه‌جا کردن آنها ، پشت خود را صاف نگهدارید و قوز نکنید بلکه زانوها را خم کرده و برای تحمل وزن جسم به عضلات پای خود تکیه کنید.
این کار موجب می‌شود فشار ناشی از وسایل سنگین به‌ جای‌ کمر به مفصل ران منتقل و ازٌگرفتگی‌های عضلانی و درد‌های ناگهانی عضلات بویژه کمر جلوگیری شود؛ همچنین اگر جسم سنگینی را از زمین بلند کرده‌اید، برای چرخش به جهت خاصی، هرگز بالاتنه خود را از محل کمر به آن سمت نچرخانید، بلکه تمام بدن را از محل پاها به آن سمت برگردانید.
متخصصان توصیه می‌کنند اشیای سنگین را بسرعت و با یک حرکت سریع و ناگهانی از روی زمین بلند نکنید. هرگز در حالی که جسم دیگری را بوسیله یکی از دست‌هایتان بلند کرده‌اید، سعی نکنید با دست دیگر جسم سنگین دیگری را بلند کنید.اگر اصرار دارید هر دو بار را همزمان حمل کنید ابتدا باری را که در دست دارید زمین بگذارید و سپس هر دو جسم را به طور همزمان و با هم بلند کنید.
توصیه می‌شود همیشه هنگام بلند کردن اجسام سنگین، اول پاها را به اندازه عرض شانه‌ها باز کنید و بعد جسم مورد نظرتان را بلند کنید. این عمل باعث حفظ تعادل بدن می‌شود.
● خودکشی نکنید
معمولا پزشکان در نظافت و خانه تکانی آخر هر سال، با خیل عظیمی ‌از بیماران مواجه هستند که بر اثر استنشاق بخارات مواد شوینده که می‌‌تواند تحریکات و آسیب‌های جدی و خطرناکی را برای حنجره به دنبال داشته باشد، با گرفتگی صدا و اختلال در تنفس برای درمان مراجعه می‌‌کنند. اما این تمام ماجرا نیست.
نام بیمارستان لقمان مترادف است با مسمومیت و خودکشی؛ ولی شب عید زنان خانه‌دار هم از مشتریان پر و پا قرص این بیمارستان می‌شوند. علت آن خودکشی نیست، بلکه مسمومیت‌‌های شدید مواد شوینده است.
بیشتر مسمومیت‌ها در آستانه نوروز مربوط به مواد شوینده و بهداشتی است. همان موادی که بیشتر زنان خانه‌دار برای انجام عملیات خانه تکانی از آن استفاده می‌کنند. زنان به عنوان مدیر امور داخلی منزل بیشترین مسوولیت را در نظافت خانه دارند، شاید به همین دلیل نیز بیشترین موارد مسمومیت مربوط به زنان است.
هر چند بیشتر بیماران سرپایی بوده‌اند اما سال گذشته حدود ۳۹ مورد بستری ناشی از مسمومیت مواد شوینده در بیمارستان لقمان ثبت شد که به نسبت سال قبل افزایش پیدا کرده بود. بخار متصاعد شده از ترکیب جوهرنمک و مایع سفید کننده بسیار برای چشم، پوست و ریه خطرناک است. زنان باید از ترکیب این دو ماده جلوگیری کنند.
کاربرد فراوان مواد شوینده و پاک کننده از جمله جرم‌گیرها و مواد سفیدکننده در منازل موجب انتشار برخی از ذرات شیمیایی خطرناک در حمام، آشپزخانه و سرویس‌‌های بهداشتی می‌شود که استفاده و تداوم این مواد به همراه آب گرم، اثر منفی آن را دوچندان می‌کند.در واقع بدترین فرم استفاده از مواد پاک کننده و شوینده این است که آنها را با آب گرم مخلوط کنید یا از آنها در محیط‌های بسته‌ای که بخار آب وجود دارد، استفاده کنید.
این مواد شیمیایی ترکیبات آلی فراری دارند که بسرعت در فضا منتشر می‌شوند و دارای اثرات سوء‌متعدد از جمله سوزش چشم و آلرژی‌های‌ مختلف تا سرطان هستند. روابط عمومی شرکت کنترل کیفیت هوا در خصوص کاهش اثرات منفی آلودگی هوا در ساختمان‌ها توصیه کرده است: «پاک کردن مرتب و بموقع قسمت‌های مختلف منزل از گرد و غبار و همچنین استفاده از ماسک و یا پارچه مرطوب هنگام غبارروبی و نظافت با مواد شیمیایی شوینده و ضدعفونی کننده و تهویه مناسب منزل در طول روز می‌تواند به میزان قابل ملاحظه‌ای از خطرات مسمومیت به واسطه این ذرات مضر بکاهد.»
بهترین اقدام برای مسمومان ریوی، خروج سریع فرد از محل سربسته و استفاده از هوای آزاد و تماس با اورژانس برای تجویز اکسیژن و مصرف داروهای ضدالتهابی است.
متاسفانه ماسک‌هایی که ما در اختیار داریم چندان کارآمد نیستند، چرا که ذرات مواد شیمیایی موجود، به راحتی از این ماسک‌ها عبور می‌کنند.
برخی زنان خانه‌دار هنگام مصرف مواد شوینده در فضاهای بسته از ماسک‌های تنفسی استفاده می‌کنند و سپس با خیالی آسوده به کار می‌پردازند، اما توجه داشته باشید متاسفانه ماسک‌هایی که در دسترس است چندان کارآمد نیستند، چرا که ذرات مواد شیمیایی موجود براحتی از این ماسک‌ها عبور می‌کنند؛ البته نباید ماسک‌هایی را هم که در بازار هست، صددرصد نفی کنیم، چون هر چند کم اما باز هم بی‌تاثیر نیستند. اگر بخواهیم از ماسک کارآمد با ایمنی صددرصد استفاده کنیم باید بگوییم فقط ماسک‌هایی که در جنگ‌های شیمیایی استفاده می‌‌شوند، مناسبند!
در ضمن از یاد نبرید یکی دیگر از راه‌های خودکشی، برق است. شست‌وشوی لوازم برقی مانند لوستر، چراغ روشنایی، کلید، پریز و غیره موجب موارد زیاد برق گرفتگی در روزهای پایانی سال است. لازم است اول برق وسیله برقی را قطع و بعد آن را تمیز کنید.
● کور نشوید
مواد شوینده تنها مشکلات تنفسی ایجاد نمی‌کنند. مواد شوینده و رنگ‌بر از جمله خطرناک‌ترین مواد شیمیایی برای چشم به شمار می‌روند که در موارد شدید حتی منجر به نابینایی نیز می‌شوند.
مواد شوینده در صورت تماس با چشم بسرعت قرنیه را زخم می‌کنند و حتی در موارد شدید می‌توانند به سوراخ شدن کره چشم منجر شوند.
این مواد همچنین می‌توانند باعث ایجاد زخم‌های شدید در پلک شوند و چسبندگی‌های کره‌ چشم و پلک را بهمراه داشته باشند. آسیب ناشی از این مواد ممکن است آنقدر جدی باشد که بینایی به طور کامل از میان برود.
در صورت تماس مواد شوینده یا هر ماده‌ شیمیایی دیگر با چشم، باید بلافاصله چندین بار چشم در آب باز و بسته شود تا آن ماده از چشم خارج شود و بلافاصله به چشم پزشک مراجعه کنید. در صورت باقی ماندن ماده‌ شیمیایی در چشم در فاصله‌ زمانی مراجعه‌ مصدوم به چشم پزشک، آسیب ناشی از این مواد شدیدتر می‌شود.
آسیب‌های وارد شده بر چشم از نظر زمانی و مالی بسیار هزینه‌‌بر است و همچنین آسیب روانی شدیدی را به دنبال دارد، بنابراین پیشگیری از آن بسیار ضروری است.
توجه داشته باشید که مواد شوینده و نظافتی باید در حداقل غلظت استفاده شوند؛ چرا که هرچه میزان غلظت آنها بیشتر باشد آسیب ناشی از آن شدیدتر می‌شود.
● مچ‌های معیوب
بیماری کانال مچ دست، شایع ترین بیماری در زنان خانه‌دار است که مهم‌ترین علت آن استفاده زیاد از دست‌ها برای شستشو در طول شبانه‌روز است. این بیماری معمولا در زمان پیش از عید که زنان خانه‌دار می‌خواهند تمامی کارهای منزل را برای انجام خانه تکانی عید، در کمترین زمان به پایان برسانند، شایع می‌شود. این بیماری با علایم گزگز کردن در نیمه‌های شب آغازٌشده و با بی حس شدن انگشتان دست، موجب بی‌خوابی افراد مبتلا به این بیماری می‌شود.
افرادی که دچار این بیماری می‌شوند باید به پزشک مراجعه کرده و با مشورت پزشک‌ از درمان‌های دارویی یا فیزیوتراپی استفاده کنند. برای پیشگیری از بروز این بیماری باید سعی کرد ضمن کاهش فعالیت‌هایی که از طریق دست صورت می‌گیرد، کارهای روزانه به گونه‌ای برنامه‌ریزی شود که زمانی را هم به استراحت و نرمش دادن دست‌ها اختصاص دهند.
● ریه فدای خانه تکانی‌
حملات بیماری آسم از جمله مواردی است که شب عید در اورژانس‌ها زیاد دیده می‌شود.امروزه اغلب زنان برای شستشوی سرویس‌های بهداشتی خود از مایع‌های شیمیایی نظیر انواع سفید کننده‌ها و جوهر‌نمک استفاده می‌کنندٌو از آنجا که سرویس‌های بهداشتی در فضای بسته و کوچک ٌقرار دارند، قرار گرفتن زیاد در این فضاهای بسته می‌تواند آسیب زیادی به ریه افراد وارد کند. همچنین استفاده از این شوینده‌ها باعث تشدید بیماری در افراد مبتلا به بیماری آسم می‌شود.
هرچند هنگام استفاده از شوینده‌های شیمیاییٌ استفاده از ماسک بسیاری ضروری است، اما وجود هواکش و بازکردن پنجره‌ها در این زمینه می‌تواند تا حد زیادی ازٌبروز آلرژی‌ها جلوگیری کند.
● دستان لطیف‌
هیچ خانمی دوست ندارد در ایام عید پوست ترک خورده یا حساسیت پوستی داشته باشد. دستکش در این موارد نقش ناجی را دارد و دستانی لطیف و زیبا را برای کدبانوی خانه به همراه می‌آورد. سعی کنید تا آنجا که ممکن است از تماس مستقیم دست‌ها با انواع مواد شوینده و پاک کننده خودداری کنید. اکثر مواد شوینده ازPH استاندارد برخوردار نیستند و به همین دلیل می‌توانند سبب تحریک پوست دست شوند. اگر پوست حساسی دارید بهتر است ابتدا یک دستکش نخی و سپس روی آن یک دستکش لاستیکی دست کنید. زیرا گاهی اوقات پوست به لاستیک دستکشٌ حساسیت نشان می‌دهد.
رعایت نکردن این نکته کوچک می‌تواند موجب بروز حساسیت‌های پوستی که درمان آن زمانبر و هزینه‌بر است، شود؛ اگر حساسیت نگیرید هم پوست خشک و زبری پیدا خواهید کرد.
● ارتفاع پست‌
گاهی در صفحه حوادث خبر ناخوشایند سقوط مرد خانواده را به همراه فرش از پشت بام می‌خوانیم. بررسی‌ها نشان می‌دهد میزان حوادث و سقوط از ارتفاع در این ایام افزایش می‌یابد. دست شکسته و پای شکسته از صحنه‌های تکراری روزهای خانه تکانی است.
البته تنها پشت بام خطر ندارد. نردبان نامطمئن هم به همان اندازه می‌تواند خطرناک باشد.در صورت استفاده از نردبان یا چهارپایه باید از سطح اتکای آن با زمین کاملا مطمئن شد و از نوع استاندارد و نردبان دو طرفه استفاده کرد. کارشناسان ایمنی توصیه می‌کنند در زمان پاک کردن شیشه و پنجره‌های منزل احتیاط لازم ضروری است و از رفتن روی نرده‌ها یا قرنیزهای آن باید جدا خودداری کرد.
● همکاری به جای خودکشی‌
نظافت و تمیزی بسیار مطلوب و پسندیده است اما آیا هرگز به این نکته فکر کرده‌اید که سلامت جسم شما بیش از هر چیز دیگری ارزش دارد؟ از طرف دیگر آیا فکر کرده‌اید که هیچ چیزی بیش از چند روز تمیز نمی‌ماند؟ بی جهت نیست که اکثر خانم‌های ایرانی از پا درد، کمردرد و زانو درد رنج می‌برند.
شاید عامل اصلی این مساله نبودن کمک باشد. شستن فرش و پاک کردن شیشه‌ها و شستن دیوارها و... همه بشدت به ستون فقرات و عضلات خانم‌ها فشار می‌آورد. این همه کار را یک نفره و یک تنه انجام دادن در حقیقت نوعی خودکشی است. برای جلوگیری از عوارض خانه تکانی، کارها را تقسیم کنید.تقسیم کار و استفاده از همکاری دیگران در جابه‌جایی اشیای سنگین، بهترین راه کاهش کمردردهای مکانیکی بویژه در زنان خانه‌دار در ایام نوروزی است.
پیشنهاد کمک همسر و فرزندانتان را با کمال میل بپذیرید و حتی خود، این پیشنهاد را به آنها بدهید. این مساله علاوه بر کاستن از فشارهای مضاعف به جسم‌، موجب مشارکت و دلسوزی هرٌچه بیشتر سایر اعضای خانواده می‌شود، چه درخصوص تمیزی و نظافت و چه درخصوص حفظ آن. احتمالا آقایان هم از کمی کار خانه ناراحت نمی‌شوند شاید هم کمی ناراحت بشوند، البته فقط کمی!
● توصیه‌های ایمنی را فراموش نکنید
نظافت لزوما معادل با کار سخت نیست. یک موسیقی خوب یا یک برنامه رادیویی خوب و مفید می‌تواند شما را با اشتیاق بیشتری به تحرک وادارد. پیش از این‌که خانه‌تکانی را شروع کنید، فهرستی از تمام چیزهایی که باید تمیز شوند تهیه کنید. کارها را بر اساس هر اتاق تقسیم کنید و زمانی برای هر کار در نظر بگیرید. اما تنها رعایت این مسائل کافی نیست. باید به فکر سلامت خود نیز باشید. بررسی‌ها نشان می‌دهد میزان حوادث، بیماری‌ها، مشکلات اسکلتی عضلانی به‌دنبال برق گرفتگی، سقوط از ارتفاع در این ایام افزایش می‌یابد.
بهتر است زنان پیش از شروع کار به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرکات ورزشی، نرمشی و کششی، بدن خود را برای کار آماده کنند. با برنامه‌ریزی و تقسیم کار از انجام حجم زیاد کار در یک مدت زمان محدود خودداری کنند تا از فشار و استرس زیاد به اندام جلوگیری شود.
ضمن این‌که اضطراب ناشی از انبوه کارها باعث فشار عصبی زیادی می‌شود. استفاده از لباس‌های راحت نخی برای تبادل حرارت و استفاده از سیستم تهویه‌ای مناسب،می‌تواند از بروز استرس گرمایی ناشی از حرارت کاست.
با استفاده از مایعات به میزان زیاد،آب و املاح از دست رفته بدن خود بر اثر تعریق را جبران کنید تا از بروز مشکلات و عواقب بعدی جلوگیری شود.
استفاده از ماسک، پیش‌بند در صورت تماس با مایعات و مواد شیمیایی و سربند برای پیشگیری از آلودگی مو بسیار مفید است. حین گردگیری از وارد کردن بیش از اندازه فشار به کمر خودداری کنید.
برای جابه‌جایی بار بیش از ۲۰ کیلوگرم از وجود یک یا دو کمک استفاده کنید و از رها کردن بار خودداری نمایید.
بهتر است خانه تکانی در زمان غیبت کودکان در منزل صورت گیرد تا ضریب حوادث کاهش یابد.
برای شست‌و‌شوی بخش‌های فوقانی در، پنجره و دیوار به ازای هر ۲ تا ۳ دقیقه کار، مدت کوتاهی سر را پایین انداخته و به حالت استراحت قرار دهید.
افراد مبتلا به مشکلات اسکلتی ‌- عضلانی برای شست‌وشوی حمام از چکمه استفاده کنند و در غیر این صورت با رعایت نکات ایمنی بر روی سطوح لیز و لغزنده از دمپایی استفاده شود.
حین استفاده از مواد شوینده‌ای همچون وایتکس برای جلوگیری از آسیب ریه از دستمال ضخیم روی دهان، بینی و دستکش پلاستیکی برای جلوگیری از آسیب پوست استفاده شود.
استفاده از وسایل غیر ایمن برای دسترسی به ارتفاع بالاتر و زیر پایی همچون جعبه و نردبان‌های غیر ایمن، خطر سقوط را افزایش می‌دهند. نباید لوازم برقی با آب تماس داشته باشند و باید از ریختن آب روی کلید، پریز و سیم برق پرهیز شود.

سفارشهای سر آشپز

سفارشهای سر آشپزـ اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است ، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .

ـ وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .
ـ برای از بین بردن بوی بد ظروف در دار و جعبه های پلاستیک ، روزنامه مچاله شده را داخل ظرف قرار داده و در را محکم ببندید و بگذارید تمام شب را به همان حالت بماند .
ـ استفاده از دستکش های دولایه که دارای لایه برزنتی در هنگام شستن ظرف است . محافظ خوبی برای دستتان می باشد و چون دارای دو لایه است دوام خوبی دارد ، در نتیجه مقرون به صرفه نیز است .
ـ در خرید مایع ظرفشویی دقت کنید که هم معطر باشد و هم غلیظ و با صرفه باشد .
وقتی گوشت ماهی یا سبزیجات بودار را روی تخته نان بری خرد می کنید بوی آنها را به خود جذب می کند . برای از بین بردن بوی پیاز ، سیر یا ماهی ، یک لیمو ترش را از وسط نصف کرده روی سطح تخته بمالید ، یا آن که خمیری از جوش شیرین و آب درست کرده و روی تخته گذاشته ، سپس آب بکشید .
برای این که کوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزایید و حرارت آتش را زیاد کنید .
ـ در موقع پختن مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن چند عدد هویج حلقه شده به آن اضافه کنید ، با این کار هم بوی مرغ از بین می رود و هم طعم بهتری پیدا می کند.
ـ در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود .
هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنید . این کار از لغزیدن و افتادن تخم مرغ جلوگیری می کند.
ـ اگر می خواهید ظرف جایخی شما در فریزر نچسبد زیر آن یک حلقه پلاستیکی قرار دهید .
ـ برای آن که یخچال بوی خوبی بگیرد کمی وانیل را به پنبه ای آغشته کرده و درون یخچال بگذارید .
ـ برای آن که سالاد با طعم بهتری داشته باشد ، خیار را با پوست خرد کنید .
ـ قبل از گذاشتن هویج در یخچال ، سر هویج را ببرید . زیرا نوک آن رطوبت هویج را گرفته ، خشک و پلاسیده می شود .
ـ برای آن که آبگوشت غلیظ و پر مایه تر شود و لعاب بهتری بدهد ، چند تکه نان داخل آن بیندازید.
ـ برای این که سفیده تخم مرغ زودتر کف کند ، قدری نمک به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید .
ـ برای بریدن زرده تخم مرغ که به طور معمول خرد می شود قبل از بریدن آن چاقو یا وسیله برش را در آب سرد فرو کنید ، سپس زرده را برش دهید .
ـ اگر خواستید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد ، قبل از پختن قدری روغن روی آن بمالید .
ـ به جای نان سفید از نان های سبوس دار استفاده شود ، نان سبوس دار حاوی فیبر ، آهن و پتاسیم است .
ـ به جای نوشابه های گازدار از دوغ و آب استفاده کنید . نوشابه های ایرانی نه تنها سبب چاقی مفرط می شود بلکه سیستم گوارشی را مختل کرده و ناراحتی های معده و در نهایت زخم معده را به دنبال خواهد داشت .
ـ به جای دسر های شیرین از میوه استفاده کنید .
ـ برای آن که شیر سر نرود قطعه سنگی را به اندازه توپ تنیس شسته و در داخل ظرف شیر بیندازید .
ـ موز را در حالتی که نرسیده داخل روزنامه گذاشته و دو ، سه روز خارج از یخچال نگهداری کنید.
ـ برای بهتر ماندن خیار ، ابتدا آنها را شسته و خشک کنید و سپس داخل یک قابلمه در دار بگذارید.
ـ اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت .
ـ برای خوش بو شدن محیط خانه می توانید در یک نعلبکی کمی ادکلن خوشبو ریخته و یک حبه قند چهار گوش را در آن بیندازید . به طوری که ادکلن را به خود جذب کرده و قند خیس شود . سپس قند را آتش بزنید ، وقتی ادکلن تمام شد قند را خاموش کنید . با این تدبیر فضای خانه معطر خواهد شد .
ـ برای آن که گل کلم شما سفید و درخشان شود ، در هنگام پختن ، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید .
ـ وقتی غذایی را با کره سرخ می کنید یک قاشق مربا خوری روغن به آن اضافه کنید ، چرا که از سوختن آن جلوگیری می کند.
ـ هنگام پختن مخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .
ـ اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.
ـ اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن ، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید ، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد .
ـ برای زود جوش آمدن آب سماور ، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید .

سرد و شفاف مثل یخ

سرد و شفاف مثل یخروزهای داغ تابستان به همین زودی از راه رسیده اند و اگرچه از نظر تقویمی هنوز چند روزی به آغاز فصل تابستان باقی مانده اما در روزهای اخیر گرمای آن را احساس کرده ایم.

در این روزهای داغ البته دسرهای سرد و یخی مثل انواع بستنی ها، نوشیدنی های خنک و سالادهای سرد اشتهابرانگیزترین خوراکی ها هستند و هیچ چیز لذت بخش تر از صرف این خوراکی ها نیست. اما گرمای هوا موجب شده دسرهایی از قبیل بستنی در زمان بسیار کوتاهی ذوب شده و حتی فرصت سرو شایسته آن را از میزبان می گیرند.از طرف دیگر هر غذایی هر اندازه ساده و مختصر باشد با تزئین زیبا اشتهابرانگیز می شود.
حال آنکه فاخرترین غذاها اگر بدون تزئین و آرایش و مثلاً در بشقاب های کاغذی سرو شوند چندان جذابیتی ندارند. در حقیقت در چنین مواقعی لذت بصری از غذا گرفته می شود. با این توصیفات درست کردن یک کاسه یخی که در دیواره هایش گل های زیبا و رنگارنگ محبوس هستند می تواند واجد هر دو ویژگی ذکرشده در این خطوط باشد، هم دسر شما را خنک نگه می دارد و هم بر زیبایی آن می افزاید.
این کاسه های یخی که به راحتی ساخته می شوند ظرفی فوق العاده برای انواع سالاد به خصوص سالاد میوه و بستنی ها هستند. برای ساخت این کاسه ها به دو ظرف که در برابر سرما و یخ زدن مقاوم باشند نیاز داریم که یک یخ شکل بوده اما اندازه یکی بزرگ تر از دیگری باشد به طوری که وقتی ظرف کوچک تر درون ظرف بزرگ تر قرار می گیرد حدود ۱ تا ۵/۲ سانتی متر فاصله میان دیواره های آنها وجود داشته باشد. بهتر است از ظروف فلزی مثل قالب های بستنی و ژله یا کیک برای این منظور استفاده کنید چون کاسه های بلوری ممکن است بر اثر فشار ناشی از ازدیاد حجم یخ بشکنند.
ظرف بزرگ تر را در سینک ظرفشویی یا داخل یک سینی لبه دار قرار دهید و مقداری آب در آن بریزید. سپس ظرف کوچک تر را درون آن بگذارید. با ریختن ماده ای سنگین مثل حبوبات، برنج یا حتی شکر در داخل ظرف کوچک تر آن را از حالت شناور خارج کرده و در داخل ظرف بزرگ تر پایین ببرید تا ته ظرف در حدود ۵/۲ سانتی متر بالاتر از ته ظرف بزرگ تر قرار بگیرد. حین انجام این کار ممکن است مقداری از آب داخل ظرف بزرگ تر سرریز کرده و از آن بیرون بریزد.
تعدادی گل های کوچک و برگ های مختلف را که از قبل با کندن سرگل ها از شاخه آماده کرده اید در فاصله میان دو ظرف قرار دهید. ممکن است از سرگل های کامل یا گلبرگ های پراکنده استفاده کنید.
پس از چیدن گل ها در جای خود ظرف ها را به همان ترتیب و به آرامی در فریزر قرار دهید. این کاسه یخی باید چندین ساعت یا یک شب در فریزر بماند تا کاملاً یخ زده و جامد شود. چندساعت قبل از زمان مصرف کاسه یخی را از فریزر خارج کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند تا ظرف ها به راحتی از آن جدا شوند. ابتدا به آرامی ظرف کوچک تر را جدا کنید و سپس کاسه یخی را برگردانید و از داخل ظرف بزرگ تر خارج کنید- کاسه یخی را دوباره در فریزر بگذارید تا کاملاً سرد شود و سپس از آن برای سرو دسر مورد نظرتان استفاده کنید.

سرپوش گذاشتن بر خراب شدن برنج

سرپوش گذاشتن بر خراب شدن برنج● نکات مفید درباره نحوه درست کردن برنج
۱) برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید.

۲) اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.
● برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
۱) یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
۲) یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.
● برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.
● برای خوشمزه تر شدن شیر برنج:
اگرمیخواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.
● اگر برنج شما بی نمک شد:
اگربراثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.
● اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.
● آب برنج برای بچه ها:
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.
● از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.
● پخت برنج برای خانم های کارمند:
خانم هایی هستند که بیرون ازخانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند، و یا این که دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می توانند کمک بگیرند:
صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنند البته کمی آن را خشک بردارند، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند تا سالاد را آماده کنند برنج هم دم کشیده است.
● نکاتی‌ در مورد برنج‌
برنج‌ مانند گندم‌ از دو قسمت‌ تشکیل‌ شده‌ است‌.قسمت‌ خارجی‌، چلتوک‌ نام‌ دارد و قسمت‌داخلی‌ مواد نشاسته‌ای‌ می‌باشد. قسمت‌ خارجی‌داری‌ ویتامین‌های‌B به‌ مقدار زیاد است‌، ولی‌قسمت‌ داخلی‌، ویتامین‌ B ندارد، بلکه‌ دارای‌ماده‌ای‌ است‌ که‌ ویتامین‌ B را رسوب‌ می‌دهد و ازبین‌ می‌برد.
بنابراین‌ بهتر است‌ که‌ برنج‌ با پوست‌ آن‌ خورده‌شود، زیرا سبوس‌ یا پوست‌ برنج‌ از لحاظ غذایی‌بسیار با ارزش‌ بوده‌ و مهم‌ترین‌ اثر آن‌ این‌ است‌ که‌از سفیدی‌ مو و ریزش‌ آن‌ جلوگیری‌ می‌کند.
خوب‌ است‌ پوست‌ برنج‌ را در کمی‌ آب‌ بجوشانیدو آن‌ را صاف‌ کرده‌ و با هر غذایی‌ که‌ دوست‌دارید مصرف‌ کنید. می‌توانید به‌ آن‌ کمی‌ آب‌ لیمواضافه‌ کنید و در موقع‌ خوردن‌ برنج‌ استفاده‌ کنیدتا تمام‌ ویتامین‌های‌ آن‌ را دریافت‌ کنید.
● کته‌ بهتر است‌ یا پلو؟
عده‌ای‌ کته‌ را قویتر و مفیدتر می‌دانند و معتقدندکه‌ در پلو ویتامین‌های‌ برنج‌ در آب‌ حل‌ شده‌ و به‌خارج‌ ریخته‌ می‌شود. عده‌ای‌ هم‌ کته‌ را غذایی‌سنگین‌ و دیر هضم‌ می‌دانند، البته‌ خاصیت‌ ضدویتامین‌ B که‌ در قسمت‌ داخلی‌ برنج‌ وجود دارد،در کته‌ بیشتر محسوس‌ است‌ و در پلوهای‌ صاف‌شده‌ کمتر می‌باشد و از این‌ رو کته‌ را حتما بایستی‌با ماست‌ و پیاز خورد ولی‌ چنانچه‌ برنج‌ را با پوست‌یا سبوس‌ آن‌ بپزند، این‌ ضرر ندارد. در هر حال‌برنج‌ سفید کرده‌، چون‌ اساسا ویتامین‌ ندارد،پلوی‌ آن‌ بهتر از کته‌ می‌باشد زیرا وقتی‌ ویتامین‌هارا دور ریختیم‌، بهتر است‌ که‌ ضد ویتامین‌ را هم‌دور بریزیم‌، ولی‌ اگر برنج‌ با چلتوک‌ یا پوست‌ آن‌بود آن‌ را کته‌ نمایید و نگذارید ویتامین‌های‌ آن‌دور ریخته‌ شود.
● چگونگی‌ سفید شدن‌ برنج‌
وقتی‌ برنج‌ را خیس‌ می‌کنید، نمک‌ اضافه‌ نکنید،بلکه‌ آب‌ را بگذارید بجوشد، سپس‌ کمی‌ آب‌ سرداضافه‌ و بعد نمک‌ اضافه‌ کنید. آن‌ گاه‌ مدتی‌ صبرکرده‌ برنج‌ را در آن‌ ریخته‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید.همچنین‌ می‌توانید کمی‌ آب‌ نارنج‌ به‌ آن‌ اضافه‌کرده‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید.
نگهداری‌ از برنج‌
۱) هرگز برنج‌ را در مقابل‌ نور آفتاب‌ قرار ندهیدبلکه‌ آن‌ را در جای‌ خشک‌ نگهداری‌ کنید.
۲) برای‌ اینکه‌ برنج‌ شما به‌ مدت‌ طولانی‌ سالم‌بماند، آن‌ را با مقداری‌ نمک‌ مخلوط کرده‌ ونگهداری‌ کنید.
۳) بهتر است‌ برای‌ برخورداری‌ از ویتامین‌ B که‌در برنج‌ وجود دارد، سبوس‌ آن‌ را تهیه‌ کرده‌ و به‌صورت‌ پودر درآورده‌ و در غذاهایتان‌ از آن‌استفاده‌ کنید.

سبزیجات و میوه‌جات

سبزیجات و میوه‌جات سبریجات و میوه‌ها را بایستی بعد از چیده شدن فوراً منجمد کرد.

هرچه فاصله چیده شدن و یخ زدن آنها کمتر باشد طعم و مزه آنها بهتر حفظ خواهد شد. اگر این امکان وجود ندارد که سبزی و میوه‌ها را فوراً بعد از چیده شدن در فریزر قرار دارد بایستی آنها را تا فراهم شدن امکانات در یخچال نگهداری نمود. برای اینکه سبزیجات مختلف سالم‌تر مانده و آنزیم‌های موجود در طول مدت نگهداری باعث تغییر طعم و رنگ آنها نشود با استفاده از آب گردانی آنزیم‌های آنها بالااثر گردانیده می‌شوند.
آب گردانی اگر با کمک بخار انجام گیرد خیلی بهتر خواهد بود ولی چون در خانه امکان ایجاد بخار برای اینکار وجود ندارد بهتر است در یک ظرف بزرگ حداقل ۵ لیتر آب داده و با توجه به نوع ماده غذائی از یک تا هفت دقیقه آنها را در آب‌جوش فرو برده و بعد از گذشت زمان تعیین شده آنها را داخل آب‌جوش بیرون آورده فوراً زیر شیر آب سرد یا در یک ظرف آب یخ‌ فرو برده سرد نموده بعد از سرد شدن و چکه نمودن آب اضافی آنها را در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده پس از خالی کردن هوای داخل بسته‌ها سر آنها را محکم نموده و با زدن اتیکت و تعیین تاریخ انجماد در داخل فریزر قرار داد. سبزیجاتی که بعد از آب گردانی در فریزر نگهداری گردند رنگ و بو و طعم آنها در طول مدت نگهداری تغییر نکرده و ویتامین‌های آنها نیز بهتر محافظت خواهد شد.

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهیخوردن یکی از قدیمی ترین ضروریات و در عین حال تفریحات بشری بوده است.تحقیقات نشان می دهد ایرانیان در شمار نخستین مردمانی بودند که به طبخ غذا پرداختند.

آش، سوپ و میرزاقاسمی با چهار هزار سال قدمت نشان از تمدن ایرانیان دارد.عمر سبزی پلو با ماهی به عنوان غذای ویژه شب عید در مقایسه با قدمت چند هزار ساله نوروز بسیار کوتاه است. قدیم ترها، ایرانیان در شب عید، خوراکی غیر از اطعمه همیشگی و روزمره و به اصطلاح غذایی اعیانی مانند فسنجان یا شیرین پلو طبخ می کردند. معلوم نشده که سبزی پلو و ماهی(سفید) از چه زمانی عنوان غذای رسمی شب عید نوروز را با خود یدک می کشد.
▪ مواد لازم:
برنج، روغن، ماهی تازه و متوسط، سبزی ها شامل: تره، جعفری، گشنیز، شوید، بابونه (اگر دسترستان بود) و سیر تازه.
▪ شیوه پخت:
طبق روال همیشگی آشپزی تان، اول برنج را در آب جوش بریزید و آبکش نمایید سپس سبزی های ساطور شده را که از قبل آماده کرده اید لابه لای برنج بگذارید و فراموش نکنید که گذاشتن چند ساقه سیر تازه در وسط سبزی پلویتان، عطر خاصی به غذا می بخشد.
▪ آماده کردن سبزی:
دقت کنید که سبزی پلو را با ساطور نباید خرد کنید که له شود چون آب انداخته و برنج را به هم می چسباند. شما می توانید هنگام پخت دادن به برنج در لحظات آخر سبزی را ریخته و پس از چند جوش آبکش کنید اما بسیاری معتقدند شما نوع اول را بهتر است انتخاب کنید یعنی سبزی را پس از آبکش نمودن برنج لابه لای آن بپاشید، زیرا مزه و عطر و بوی سبزی به جا مانده و با جوشیدن و آبکش شدن از بین نمی رود.
▪ شیوه پخت ماهی:
شما و ذایقه افراد خانواده تان تعیین می کند که از کدام روش برای پخت ماهی استفاده کنید اما اگر عقیده متخصصان تغذیه را بخواهید به شما می گویند: «گوشت ماهی سفید لذیذ و شکننده است لطفاً آن را نفله نکنید!»
در روش اول می توانید ماهی را شکم پر کنید در این صورت هم شکل ماهی حفظ می شود و هم گوشت آن در اثر نسوختن مغذی تر است. در صورت تمایل می توانید ماهی را در فر یا تنور و یا کباب پز، کباب کنید.(ماهی برای کباب شدن به نسبت حجم و ضخامتی که دارد از نیم تا یک ساعت در فر ۲۰۰ درجه یا وسایل دیگر، آماده می شود) نوع سوم آماده سازی ماهی، سرخ کردن آن در روغن است (فراموش نکنید که پوست ماهی در حالت سرخ شده، چندان فایده ای ندارد!) اکنون انتخاب با شما است.
▪ وقتی ماهی لیز می خورد: همه ما بارها شاهد لیز خوردن ماهی از روی تخته گوشت بوده ایم چنانچه می خواهید همه آداب آماده سازی سبزی پلو با ماهی را به جا آورید و خودتان ماهی را در آشپزخانه پاک کنید، از دو روش زیر استفاده کنید:
الف) کمی نمک روی تخته ای که ماهی بر روی آن قرار می گیرد بپاشید. نمک سبب می شود ماهی به تخته بچسبد.
ب) می توانید از چند برگ روزنامه استفاده کنید.
▪ تیغ های خوش خط و خال:
کم نبوده اند خانواده هایی که همان شب عید به هنگام خوردن سبزی پلو با ماهی، به زخم تیغ های ماهی گرفتار شده اند و کار برخی نیز به بیمارستان کشیده شده است. به نظر می رسد خوردن ماهی ترتیب و آدابی دارد. در زیر به سه نکته اشاره شده است برای کسانی که خدای ناکرده تیغ ماهی در گلویشان ممکن است گیر کند:
۱) به هنگام خوردن ماهی از ششدانگ حواستان بهره بگیرید.
تیغ های ریز را به خوبی از هم جدا کنید و در این کار نیز صبور باشید، به زحمتش می ارزد!
۲) پیشگیری کنید. به عنوان کدبانوی منزل، ظرف ماهی را با قطعات سیب زمینی پخته تزیین نمایید تا در صورت گیر کردن تیغ ماهی از این قطعات استفاده کنید.
۳) برای تسکین درد و ناراحتی ناشی از خراش تیغ ماهی در گلو، به آرامی آب لیموترش را قورت بدهید... اگر مشکل بسیار حاد بود، جای هیچ گونه درنگ نیست و سریعاً فرد را به پزشک برسانید.
▪ چند نکته: روی سبزی پلو دم کشیده با زعفران خوش رنگ تر می شود. اگر فردی از اعضای خانواده میانه خوبی با ماهی و بوی آن ندارد، کوکوسبزی نخستین گزینه جایگزین ماهی است. برخی معتقدند که این غذا را می توان با دست هم خورد، البته به شرطی که زیر ناخن ها به خوبی تمیز شده باشد! دلیل آن این که ماهی جز با دست از تیغ و استخوان جدا نمی شود. به خاطر داشته باشید، سرو ماهی بدون نارنج یا لیموترش، پا نهادن بر قسمتی از رسومات حسنه سفره ایرانی است.

توصیه هایی در هنگام خانه تکانی

 

همه ساله با نزدیک شدن ایام نوروز و آغاز سال جدید، تکاپوی جدی برای پاکیزه کردن چهره منازل، میان خانواده ها بخصوص زنان به چشم می خورد که نشان از انجام سنتی زیبا و ماندگار به نام خانه تکانی است.

همه ساله این سنت زیبا از اوایل اسفند ماه آغاز می شود و تا قبل از عید باستانی نوروز خاتمه می یابد، از این رو اهالی منزل سال نو را در خانه ای پاکیزه و به دور از هرگونه آلودگی و یا گرد و غبار آغاز می کنند. از دیر باز تاکنون، سنت خانه تکانی در میان ایرانیان مرسوم بوده، انگار که پهن کردن سفره هفت سین فقط بر روی فرشی که تمیز و شسته شده است، معنا دارد.
در و دیوار، پنجره ها و پرده های خانه هم که بایستی از هر گونه گرد و غباری که یکسال بر روی آنها نشسته شده است، عاری شده باشند تا بتوان زیبایی طبیعت بهار را از پشت آنها به نظاره نشست و خیلی چیزهای دیگر. همه این موارد سبب شده که این باور در مردم وجود داشته باشد که در هنگام تحویل سال نو و دگرگون شدن چهره طبیعت، خانه های آنها نیز باید پاکیزه و تمییز باشد تا زیبایی بهار را بخوبی لمس کنند. اما این در حالیست که به رغم زیباییهایی این سنت قدیمی، نباید از مضرات انجام غیراصولی آن بر سلامتی جسم غافل شد.
بسیاری از اوقات مشاهده می شود اهالی خانه در هنگام خانه تکانی، صدمات جدی به سلامتی خود وارد می کنند که این عملی ناشایست است و از زیبایی این سنت کهن می کاهد. از اینرو رعایت نکات بهداشتی و ایمنی در هنگام خانه تکانی، امری ضروریست که همگان بخصوص زنان ، باید به آن بیشتر توجه کنند.
یک پزشک طب کار در این خصوص گفت: در هنگام خانه تکانی رعایت چهار اصل داشتن تهویه مناسب، استفاده از دستکش نخی زیر دستکش پلاستیکی، حمل و جابجایی اصولی اثاثیه منزل و استفاده از زیرپای مناسب ضروریست.
دکتر علی علی ایی افزود: بسیاری از اوقات در حین خانه تکانی مشاهده می شود که افراد بواسطه استفاده غیرصحیح از شوینده های شیمیایی به مشکلات ریوی، چشمی و پوستی مبتلا گشته اند. وی ادامه داد : این شوینده ها سبب ایجاد حسایست و التهاب در راههای هوایی بدن می شوند از اینرو در هنگام استفاده از آنها، حتما باید با باز کردن در و پنجره ، تهویه برقرار گردد و فرد مطمئن شود که در محیطی بسته از این مواد استفاده نمی کند.
دکتر علی ایی گفت: با رعایت این اصل مهم، فرد از ابتلا به بیماریهای ریوی بخصوص آسم تا حدود زیادی ایمن می شود، هر چند استفاده از ماسک نیز در این زمینه بی تاثیر نیست. وی با اشاره به حساسیت زا بودن شوینده های شیمیایی بر روی پوست بدن، گفت: باید در هنگام استفاده از این مواد از دستکش استفاده شود و استفاده از دستکش نخی زیر دستکش پلاستیکی این ایمنی را تا درصد افزایش می دهد.
این پزشک کرمانشاهی تصریح کرد: البته باید توجه داشت در هنگام انجام خانه تکانی و استفاده از شوینده های شیمیایی، حداقل دو نفر در خانه باشند تا در صورت بروز حساسیت و یا اتفاقی ناگهانی به فرد دیگر کمک کنند که این مسئله بسیار حائز اهمیت است. وی درخصوص نحوه جابجایی اثاثیه منزل نیز گفت: حمل و جابجایی اسبابهای سنگین نظیر یخچال ، کمد ، مبل و ... بصورت یکجا ، بسیاری از اوقات صدمات جبران ناپذیری بر کمر و ستون فقرات وارد می کند، براین اساس توصیه می شود در صورتی که این وسایل قابلیت جدا شدن و به قطعات کوچکتر تبدیل شدن را دارند، بصورت قطعه قطعه و نه یکجا حمل گردند. وی تاکید کرد: همچنین افراد بایستی برای برداشتن وسایل از زمین با کمر خم نشوند، بلکه با خم کردن زانوها، اقدام به برداشتن این وسایل نمایند و حجم وسایل به گونه ای باشد که نزدیک بدن آنان قرار گیرد تا سنگینی آنها را کمتر احساس کنند.
دکتر علی ایی در ادامه با اشاره به استفاده از زیرپایی مناسب در هنگام خانه تکانی، گفت: در حین انجام کار نباید از زیرپایی هایی که غیر استاندارد هستند و امکان افتادن از روی آنها وجود دارد استفاده گردد. وی اظهار داشت: همچنین هر اندازه تعداد پایه های یک زیرپایی بیشتر باشد، بهتر است و آسیب کمتری به سلامتی می رساند ، بعنوان مثال در هنگام خانه تکانی استفاده از زیرپایی های سه پایه بهتر از دو پایه یا چهار پایه بهتر از سه پایه است.
دکتر علی ایی با بیان اینکه عدم رعایت این نکات ، ممکن است عوارض بلند مدتی برای سلامتی افراد به دنبال داشته باشد ، تصریح کرد: در هنگام خانه تکانی آخر سال، افراد بسیار زیادی بواسطه درد کمر و یا ستون فقرات به مراکز درمانی مراجعه می کنند که اغلب آنان نیز زنان هستند ، که اگر این اصول ایمنی را رعایت می کردند به این عوارض مبتلا نمی شدند.
وی اضافه کرد: نکته دیگری که در انجام یک خانه تکانی اصولی حائز اهمیت است ، توزیع کار و عدم انجام آنها در یکزمان فشرده است که در این راستا کمک گرفتن از دیگر افراد خانواده نیز سبب خواهد شد که علاوه بر عدم ایجاد خستگی مفرط در یک شخص ، کارها نیز زودتر به اتمام برسد. این پزشک کرمانشاهی در پایان توصیه کرد: افراد در انجام خانه تکانی عجله نکنند و قبل از شروع هر کاری ، به سلامتی خود بیش از هر چیز دیگری فکر کنند. 

 

 
 خستگی خانه تکانی را از تن به در کنید! 
 
 
 در سال های گذشته تاثیر دریافت تکنیک های ماساژدرمانی در کنار شیوه های درمانی آروماتراپی (رایحه درمانی) به صورت روزانه، در از بین بردن خستگی ها و اسپاسم های عضلانی، ثابت شده . می خواهید با این تکنیک ها آشنا شوید؟ 
 
  
 
 
 
 
 
 
  
   
 
 
 
  
  
 
در سال های گذشته تاثیر دریافت تکنیک های ماساژدرمانی در کنار شیوه های درمانی آروماتراپی (رایحه درمانی) به صورت روزانه، در از بین بردن خستگی ها و اسپاسم های عضلانی، ثابت شده . می خواهید با این تکنیک ها آشنا شوید؟

هر یک از شیوه های ماساژ درمانی و آروماتراپی، به طور مستقل تکنیک های متنوعی برای برطرف کردن خستگی، کوفتگی، انقباض ها و اسپاسم های عصبی در بدن دارند. از طرفی برخی از مطالعات نشان می دهند، استفاده همزمان از این ۲ شیوه درمانی می تواند تاثیری عمیق تر و ماندگارتری بر افراد داشته باشد. استفاده از این شیوه ها اگر چه ممکن است در طول روز در محل کار یا اداره، مشکل و در مواردی غیرممکن باشد اما خانم های خانه دار به دلیل فراهم بودن امکانات لازم می توانند از این شیوه ها در طول روز برای کاهش خستگی روزانه و تخلیه فشارهای عصبی و اسپاسم های عضلانی خود بهره ببرند.

● ماساژ ویژه خانم های خانه دار

حتما تا به حال این مسئله را تجربه کرده اید که در طول روز پس از انجام بخشی از فعالیت های روزانه، دچار خستگی و کوفتگی می شوید و احساس شدیدی به ماساژ پیدا می کنید. بسیاری از افراد در این حالت از نزدیکان شان کمک می گیرند تا برخی از خستگی ها و کوفتگی کار را از عضلات شان تخلیه کنند یا حتی خودشان دست به کار می شوند و با ماساژ عضلات سرشانه، عضلات پا و عضلات گردن تا حد زیادی به تخلیه انقباضات عضلانی خود کمک می کنند، اما بیشتر افراد پس از دریافت ماساژ این حس را دارند که دچار بی حسی و خواب آلودگی می شوند. این مسئله موجب می شود یا ادامه کارهای روزانه را به وقت دیگری موکول کنند یا به سختی و با کندی فعالیت های شان را از سر بگیرند.

● کدام روغن مناسب شماست؟

خانم های خانه دار باید به این نکته توجه کنند که دریافت ماساژ اصولا به معنای ریلکس کردن، آرام بخشی و تخلیه انقباض ها و اسپاسم های عضلانی است که اگر در محیط مناسب و آرام انجام شود، در نهایت ریلکسی جسم و روح را به صورت همزمان با خود به همراه دارد. اما اگر دریافت ماساژ با کمک روغن های آروماتراپی انجام شود، تاثیرات متفاوتی با خود به همراه خواهد داشت. به عنوان مثال، خانم هایی که تمایل دارند پس از دریافت ماساژ به جای ریلکسی و خواب آلودگی سرشار از انرژی باشند و به ادامه کارهای شان بپردازند، باید از روغن های خاصی برای ماساژ استفاده کنند. بهترین روغن ها برای دریافت ماساژ و کسب انرژی روغن رزماری، روغن هل یا روغن ریحان است که غالبا با یک یا چند روغن پایه دیگر ترکیب شده و مورد استفاده قرار می گیرد.

● تاثیر حمام ریحان و نارنج در رفع خستگی

یکی دیگر از شیوه هایی که برای رفع خستگی پس از ساعت ها کار روزانه به خانم های خانه دار توصیه می شود، حمام کردن با روغن ها و عصاره های آروماتراپی است. برای این کار لازم است۱۰ قطره از روغن یا عصاره ریحان را برابر با آن عصاره یا اسانس نارنج درون آب ولرم وان ریخته و آن را خوب مخلوط کنید و برای ۲۰ دقیقه درون این آب قرار بگیرید. قرار گرفتن عضلات خسته و منقبض بدن درون این آب، کمک می کند تا عضلات به مرور از حالت انقباض و اسپاسم خارج شده و انرژی سرشاری را جذب خود کنند. علاوه بر این خانم های خانه دار می توانند با تهیه شمع های آروماتراپی که رایحه طبیعی میوه ها و گیاهان طبیعی را دارد در فضای حمام استفاده کرده و با استشمام این رایحه تاثیر بیشتری را از این داروهای طبیعی دریافت کنند.

● ماساژ بدن با عصاره رزماری و پرتقال

برای تهیه این روغن بهتر است یکی از روغن های رزماری، هل یا ریحان را انتخاب کرده و ۱۰ قطره از آن را با ۵ قطره از روغن یا عصاره پرتقال مخلوط کنید. انتخاب هر یک از این روغن ها بستگی به تمایل شما و علاقه تان به عطر و رایحه این روغن ها دارد. پس از مخلوط کردن این روغن ها می توانید از آن برای ماساژ عضلات صورت، گردن و بدن کمک بگیرید. این روغن ها به دلیل خواص ویژه ای که در خود دارند، کمک می کنند که علاوه بر تخلیه خستگی و اسپاسم های عصبی، انرژی سرشاری را به بدن منتقل کنند.

● تسکین اسپاسم عضلانی با پیاده روی

خیلی از خانم های خانه برای انجام فعالیت های روزمره روی پا می ایستند و دائم از آشپزخانه به اتاق ها سرک می کشند. این افراد از آن جهت که در طول روز دائم در رفت وآمدند بهتر است از شیوه هایی که پیش از این ذکر شد ـ شیوه های ریلکسیشن نشسته ـ برای از بین بردن خستگی های شان استفاده کنند. اما روزهایی نیز پیش می آید که خانم خانه مشغول فعالیت هایی است که مدت زمان زیادی را به صورت نشسته و بی حرکت باقی مانده است. به عنوان مثال، تصمیم گرفته روزی را در هفته به خیاطی اختصاص دهد. در این حالت بیشتر ساعات روز را به صورت نشسته می گذراند. در این حالت بهترین شیوه برای تخلیه استرس و اسپاسم های عضلانی، مدیتیشن حین راه رفتن است. تنها کافی است فضایی از خانه را که امکان قدم زدن در آن وجود دارد درنظر بگیرید. خیلی آهسته با قدم های آرام، بدنی مستقیم و بدون خمیدگی در همان مسیر را بروید و برگردید. در این حالت نیز می توانید از رایحه یا عطر نارنج یا پرتقال نیز استفاده کنید. هنگام قدم زدن فراموش نکنید که تمرکزتان را به دم و بازدم دهید و ریتم حرکت و تنفس را منظم کنید. به این ترتیب پس از گذشت ۱۵ دقیقه و استشمام رایحه نارنج، خواهید دید تا حد زیادی از انقباضات و کوفتگی ها آسوده شده اید.

● مراحل کاهش خستگی با مدیتیشن ورایحه درمانی

بعضی از خانم ها ترجیح می دهند که با شیوه ای راحت تر و کم دردسرتر خستگی ها را از تن بیرون کنند و دوباره مشغول کارهای روزانه خود شوند. در این حالت، راه حل دیگری برای این گروه وجود دارد که ساده تر از سایر روش هاست. این افراد می توانند به مدت ۱۵ دقیقه به صورت نشسته با کمک تکنیک های مدیتیشن و همین طور با استفاده از رایحه عطرها، اسپاسم ها و خستگی های عضلانی را از بدن خود دور کنند. برای انجام این شیوه تنها به یک صندلی، یک ساعت و عصاره روغن نارنج یا پرتقال احتیاج دارید.

در این روش به راحتی روی صندلی بنشینید. باید دقت داشته باشید، کمر و ستون فقرات شما باید صاف و بدون خمیدگی باشد. بهتر است پیش از نشستن از یک کوسن یا بالش کوچک استفاده کرده تا فضای نرم تر و مناسب تری را برای خود آماده کنید.

بهتر است روغن ها را درون ظرفی که با کمک شمع یا شعله ای بسیار کوچک گرم نگه داشته می شود، بریزید. حرارت کمک می کند تا رایحه نارنج یا پرتقال بهتر در فضا حس شود.

در این حالت ساعت را روی ۱۵ دقیقه کوک کنید. عصاره نارنج یا پرتقال را روی میز مقابل قرار دهید، سپس خیلی راحت روی صندلی بنشینید. دست ها را روی زانوها قرار داده و چشم ها را ببندید و ساعت، زمان، برنامه ها و کارهای پیش رو را فراموش کنید. سعی کنید با دقت و منظم عمل دم و بازدم را انجام دهید و با آرامش نفس بکشید.

در این حالت روی تنفس خود تمرکز کنید. روی دم و باز دم و نظم آن دقت کرده و سعی کنید با یک روند دم و باز دم را انجام دهید و تغییری در روند آن ایجاد نکنید.

در این مرحله تک تک اعضای بدن شما با این ریتم به مدیتیشن می پردازد و انقباضات خود را به مرور از دست می دهد. در این حالت شما با کمک مدیتیشن و رایحه نارنج یا پرتقال کمک زیادی به تخلیه استرس ها، تنش ها و خستگی روزمره خود می کنید.

پس از آن که ۱۵ دقیقه تمام شد و ساعت زنگ زد، به آرامی پلک ها را باز کنید و چند دقیقه به خود اجازه دهید تا بدن تان از حالت مدیتیشن و ریلکسی خارج شود. پس از آن با نشاط و پرانرژی به ادامه فعالیت های تان بپردازید.
 
 
   
  
 
 
 

خانه تکانی همراه با برنامه‌ریزی صحیح و همیاری، این کار را به یک محصول مشترک و تفریحی دلپذیر تبدیل می‌کند و از استرس آن می‌کاهد.

یک برنامه ریزی صحیح برای خانه تکانی از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا اضطراب ناشی از انبوه کارها باعث فشار عصبی زیادی می‌شود که شاید بازدارنده بوده و کار را همانند غولی عظیم جلوه گر کند.اگر شما بدانید چه کارهایی را باید انجام دهید و بدانید ترتیب انجام آنها کدام است مطمئن باشید نیمی‌از کار را انجام داده اید.حالا قلم و کاغذ به دست بگیرید و تمام کارهایی که باید انجام شود، بنویسید. سپس روی ورقه ای دیگر کارها را به ترتیبی که باید انجام داده شود ردیف کنید.
آشپزخانه؛ شامل نظافت کاشیها (اگر کاشیهای آشپزخانه بیش از حد چرب و کثیف بود از یک دستمال آغشته به نفت برای پاک کردن چربیها استفاده کنید. سپس با آب و پودر بشویید)، کابینتها، پنجره، شستن پرده و تمیز کردن هواکش و لامپ.
اتاق خواب؛ نظافت دیوار و سقف، پنجره. شستن پرده و ملافه‌ها. تمیز و مرتب کردن کمدها.
پذیرایی؛ نظافت دیوار و سقف، پنجره، شستن پرده. گردگیری کامل مبلمان و دیگر وسایل آن.
حمام و دستشویی؛ شستن کاشیها و لوازم بهداشتی

چگونگی نظافت :
۱٫دیوار و سقف:ابتدا تمام وسایل اتاق را جمع کنید تابلوها را بردارید و پنجره‌ها را باز کنید بعد با برس دسته بلند سقف و دیوارها را گردگیری کنید. اگر رنگ دیوارها قابل شستشو است محلول آب ولرم و صابون و مقدار کمی‌مایع سفید کننده را با اسفنج روی دیوار بکشید و با دستمال تمیز پاک کنید. هر بار قسمت کوچکی از دیوار را تمیز کنید (حداکثر نیم متر مربع). مرز بین دو قسمت تمیز شده را نیز هر بار تمیز کنید تا لکه به جا نماند.
۲٫تمیز کردن رادیاتور شوفاژ:برای این کار زیر و رو و اطراف رادیاتور روزنامه ی خیس قرار دهید. سپس با قسمت دمیدن هوای جاری برقی آنها را تمیز کنید و یا یک دستمال نمدار را با یک برس دسته بلند که بین پره‌های رادیاتور برود پاک کنید.
۳٫پرده‌ها:بعد از شستن دیوارها، درها و کف منزل نوبت پرده‌ها می‌رسد. پرده‌های نخی در اثر تابش نور آفتاب و تأثیر آب و هوا بر آنها الیافش ضعیف می‌شود ولی پارچه‌های الیاف مصنوعی کمتر دچار چنین زیانهایی می‌شوند.پرده‌های نخی را قبل از شستن به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه در آب سرد یا ولرم خیس کنید تا گرد و غبار جمع شده بر روی آن جدا شود. پرده را به آرامی‌بلند کنید. آب کثیف را خالی نمایید. سپس پرده را در محلول کف صابون ولرم و غلیظ بشویید. البته با ملایمت سعی کنید که آن را به هیچ وجه نچلانید. سه بار پرده را با آب ولرم آبکشی کنید.اگر از ماشین لباسشویی استفاده می‌کنید. برای شستشوی اول دستگاه را روی درجه کم مقدماتی بشویید و شستشوی بعد را هم ۲ دقیقه با درجه کم تنظیم کرده و بشویید.پرده را قبل از اینکه کاملاً خشک شود، وقتی کمی‌نمدار است اتو بزنید. اتو را از پشت به موازات الیاف طولی آن بکشید.
۴٫پرده حمام:پرده ی حمام را روی سطحی صاف پهن کنید و با محلول غلیظ کف صابون و آب ولرم بشویید و به همین ترتیب بعد آبکشی کنید. سپس با پارچه ای تمیز آن خشک کنید.در تنظیم برنامه توجه داشته باشید که برای انجام کارهایی که نیاز به کمک دیگران دارید. روزهای تعطیل را در نظر بگیرید و کارهایی که دیگران باید انجام دهند به ترتیب اهمیت لیست کرده با نام هر فرد به او بدهید. به این ترتیب مطمئن باشید که بدون فشارهای جسمی‌طی چند روز کارها تمام می‌شود. در این شماره نکاتی درباره نظافت دیوارها، رادیاتور و پرده‌ها داده شده است.این اولین مرحله کار است.

نکته:در مرحله ی دوم باید برنامه ی غذایی خاصی برای این چند روز پر کار داشته باشید. برنامه ای که وقت زیادی برای آشپزی صرف نشود و در عین حال از انرژی خوبی برخوردار باشید.