سالاد سیب با سس سیب

    مواد لازم سالاد:
       سیب : 3 عدد
      كشمش سبز : 50 گرم
      مغز كاهوی خرد شده : یك فنجان
       گرودی پوست گرفته دولپه شده : نصف فنجان
      زیتون سبز و سیاه : 10 یا 12 عدد
    هویج آب پز شده با گلاب : 3 عدد
      سس سیب : نصف فنجان
    آبلیمو : 2 قاشق سوپ خوری

      مواد لازم سس سیب:
     سس مایونز : نصف فنجان
     سركه یا آبلیمو: 3/1 فنجان
     شكر : یك قاشق سوپخوری
      سس گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
    روغن زیتون : 3/1 فنجان
     سیب زرد : یك عدد
     خیار شور : 3 عدد كوچك
     فلفل : یك قاشق چایخوری
    نمك : یك قاشق چایخوری
      پودر شیر خشك : یك قاشق مربا خوری

         طرز تهیه سالاد سیب :
      سیب را پوست گرفته و ورقه می كنیم . با آبلیمو مخلوط كرده ، تا رنگ آن تیره نشود . كشمش سبز را شسته و آن را روی دستمال تمیزی می ریزیم تا آبش كشیده شود . سپس كاهو ، هویج ، سیب و كشمش را در ظرف سالاد می ریزیم و با گردو و زیتون روی سالاد را تزئین می كنیم . هنگام سرو از سس سیب استفاده می كنیم .

      طرز تهیه سس سیب :
      سیب را شسته و پوست آن را نازك بردارید و با رنده ریز آن را رنده كنید . خیار شور را هم رنده كرده ، با سس مایونز و گوجه فرنگی ( یا رب گوجه فرنگی خوشرنگ ) مخلوط كنید و خوب به هم بزنید . سپس روغن زیتون و سركه یا آبلیمو را كم كم اضافه كرده ، شكر ، پودر شیرخشك ، نمك و فلفل را هم مخلوط كنید و چند دقیقه آن را به هم بزنید . حالا این سس بسیار خوشمزه آماده است .

نکات مربوط به سالاد سیب با سس سیب

    * از برخی خواص سیب می توان به نكات زیر اشاره كرد :
      1- سیب میوه ای ضد عفونی كننده است و بهترین درمان برای بیماران تب دار است .
      2- سیب میوه ای اشتها آور است .
      3- از پوست كندن سیب باید خودداری نمود ، زیرا پوست آن چند برابر بیشتر از خود سیب دارای مواد غذایی است كه به هضم سیب نیز كمك می كند .
      4- سیب به علت داشتن فسفر ، سلسله اعصاب را تقویت كرده و كار فكری را تحریك می كند .
      5- خوردن سیب برای درمان گرفتگی صدا ، سرفه ، ترشح برنش ها ، بواسیر ، پرخونی مغز ، ناراحتی های عصبی و مبتلایان به چاقی سودمند است .
      این سالاد دركل دارای 1102 كالری انرژی است كه اگر توسط 5 نفر همراه با غذا میل شود سهم هر فرد از انرژی ، به طور متوسط 220 كالری خواهد بود .