موز گیاهی است علفی كه
مانند درختچه است. برگهای آن بسیار بزرگ و پهن و گاهی تا 2 متر می رسد. گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است. میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید
.
موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كشت می شده است. در سال 1482 پرتغالیها موز را در سواحل گینه پیدا كردند و به جزائر قناری بردند و سپس بوسیله میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی حاره آمریكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسیر دنیا كشت می شود.
موز را هنگامیكه هنوز سبز است از درخت می چینند و به
مناطق مختلف می فرستند و در آنجا بوسیله گرما دادن آنرا می رسانند
.
موز انواع
مختلف دارد یك نوع آن بسیار درشت و نوعی از آن هم خیلی ریز است كه مزه شیرینی دارد
.
در كشورهای استوایی معمولا موز را می پزند و همراه با برنج و لوبیا می خورند
در كشورهای آمریكای لاتین موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك می
كنند
.
هنگامیكه موز را انتخاب می كنید باید پوست آن زرد و سفت و روی آن لكه های
سیاه وجود داشته باشد و این نشانه یك موز رسیده است. موز نارس بدلیل داشتن نشاسته
زیاد هضمش سنگین است
.
تركیبات شیمیایی
:
قندی كه در موز وجود
دارد بسرعت قابل جذب است. و بطور كلی می توان گفت در صد گرم موز مواد زیر موجود است
:
انرژی 100 كالری
آب 70 گرم
پروتئین 0/8 گرم
چربی 0/2 گرم
قند
6/5
گرم
كلسیم 8 میلی گرم
فسفر 25 میلی گرم
آهن 0/7 میلی گرم
سدیم
1
میلی گرم
پتاسیم 370 میلی گرم
ویتامین آ 190 واحد
ویتامین ب1 0/05
میلی گرم
ویتامین ب 2 0/06 میلی گرم
ویتامین ب 3 0/07 میلی گرم
ویتامین
ث 10 میلی گرم
در موز چند ماده شیمیایی بسیار مهم مانند سروتونین، نوروپی
تفرین، دوپامین و كاته چولامین وجود دارد
.
خواص داروئی
:
موز از
نظر طب قدیم ایران معتدل و تر است و خون را غلیظ می كند. موز انرژی زیادی دارد و
چون نرم هست غذای خوبی برای كودكان و اشخاص مسن می باشد
.
1- بدلیل داشتن پتاسیم
زیاد ضد سرطان بوده و غذای خوبی برای ماهیچه ها می باشد
.
2- موز ملین بوده و
همچنین درمان اسهال و اسهال خونی است
.
3- موز خونساز است بنابراین اشخاص لاغر و
كم خون حتما باید موز بخورند
.
4-
موز تقویت كننده معده و نیروی جنسی است
.
5- موز درمان زخم معده و روده می باشد
.
6- گرد موز همچنین داروی خوبی برای پائین
آوردن كلسترول است
.
7-
شیره گلهای موز درمان كننده اسهال خونی است
.
8- جوشانده موز اثر قطع خونریزی درد
.
9- ضماد برگ درخت موز برای درمان و سوختگی
مفید است
.
10- ریشه موز دفع كننده كرم معده است
.
11- موز نفاخ است وزیاد
خوردن آن خصوصا در سرد مزاجان تولید گاز معده میكند برای رفع این عارضه بایدپس از
آن كمی نمك خورد
12- موز تاثیر خوبی در تامین رشد و تعادل سیستم اعصاب
درد
.
13- برای درمان ضعف بدن موز را با عسل بخورید
.
14- موز مدر است
.
15- موز بعلت دارا بودن قند زیاد برای مبتلایان به مرض قند مضر است و نباید در خوردن آن
افراط كنند
