متخصصان معتقدند هويج داراي يك نوع انسولين گياهي است كه اثر كم‌كننده قند خون را داراست ، بنابراين برخلاف تصور قديمي كه هويج براي مبتلايان به بيماري ديابت خوب نيست، اين بيماران مي‌توانند به مقدار كم از اين گياه استفاده كنند.
مصرف هويج مقاومت بدن را در مقابل بيماري‌هاي عفوني بالا مي‌برد، مصرف هويج در رفع بيماري‌هاي آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، تحريك مجاري هضم و تنفسي، سرفه‌هاي مقاوم، آسم، اخلاط خوني و دفع كرم اثر معجزه‌آسايي دارد.
كاربردها و موارد مصرف: اگر مي‌خواهيد چاق شويد به عنوان صبحانه هويج بخوريد.
هويج و پياز را با هم بجوشانيد و به آن آب ليمو اضافه كنيد، داروي موثري براي درمان بيماري‌هاي عصبي، امراض كليوي و همچنين جوان‌كننده پوست است.
براي خارج كردن سنگ كيسه صفرا، هويج اثر معجزه‌آسايي دارد.
خوردن هويج جوش‌هاي صورت را درمان مي‌كند.
همچنين براي تقويت قواي جنسي و تحريك كبد و روده‌ها هويج داروي موثري است.
هويج اعمال روده‌ها را منظم مي‌كند و كمبود الياف غذاهاي گوشتي را جبران مي‌كند بنابراين آنهايي كه گوشت زياد مصرف مي‌كنند حتما بايد هويج بخورند تا مشكل يبوست نداشته باشند.
براي برطرف كردن اسهال كودكان و بچه‌هايي كه معده حساس دارند سوپ هويج بهترين داروست.
مصرف آب هويج در صبح و ناشتا مواد سمي را از خون خارج مي‌كند.
گفتني است، هويج را نبايد هيچ‌گاه پوست كند زيرا مواد مغذي و ويتامين‌هاي خود را از دست مي‌دهد بلكه بايد آن را با برس شست و مصرف كرد.
