کلم‌ها سرشار از ویتامین‌هایA فولات و منیزیم هستند که برای بیماران فشار خونی مفید است. کلم قرمز ویتامینC خوبی دارد. گل کلم به نسبت ویتامینA بیشتری دارد. اسید فولیک پتاسیم فوق‌العاده‌ای دارد و از نظر ویتامین‌های گروهD غنی است
جام جم آنلاین: مریم مرادف متخصص تغذیه گفت: کلم یکی از ضدسرطان‌ترین سبزی‌هاست، مصرف کلم از سرطان روده بزرگ پیشگیری می‌کند.
این متخصص تغذیه به فارس، گفت: کلم‌ها سرشار از ویتامین‌هایA فولات و منیزیم هستند که برای بیماران فشار خونی مفید است. کلم قرمز ویتامینC خوبی دارد. گل کلم به نسبت ویتامینA بیشتری دارد. اسید فولیک پتاسیم فوق‌العاده‌ای دارد و از نظر ویتامین‌های گروهD غنی است.
وی گفت: کلم یکی از ضدسرطان‌ترین سبزی‌هاست. مصرف آن از سرطان روده بزرگ پیشگیری می‌کند. کلم‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان و کلسیم هستند که می‌تواند کلسیم مورد نیاز روزانه را تأمین کند.
مرادف افزود: به علت وجود مواد فتیکمیکال از عوامل ضدسرطان و خنثی کننده مواد سمی بدن است. مصرف کلم باعث کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود و با اثر کاهش اکسیدان
«LDL» می‌تواند باعث کاهش سنتز و جذب کلسترول بدن شود.
این متخصص تغذیه گفت: مصرف انواع کلم فشار خون را کاهش می‌دهد. در کلم‌های قرمز موادی به نام فنول‌ها وجود دارد که می‌تواند بدن را از رادیکال‌های آزاد محافظت کند. تیول و فنول موجود در کلم بر سیستم سم زدایی بدن اثر می‌گذارد و بدن را از مواد سمی محافظت می‌کند.
مرادف اضافه کرد: ۱۰۰ گرم کلم، فقط ۲۵ کالری دارد و از آنجا که فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار زیادی فیبر است ، می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
