طرز تهیه سوپ فلفل

براي 8 نفر -زمان آماده سازي 20 دقيقه

زمان پخت : 15 دقيقه

750 گرم گوجه فرنگي خرد شده

1 قاشق چايخوري شكر

250 گرم هويج خرد شده

1 قاشق چايخوري سس فلفل

3 عدد پيازچه كاملا خرد شده

1 قاشق غذاخوري روغن

1 عدد فلفل دلمه اي ( خلال شده )

0/5 قاشق چايخوري سس تند

1 عدد پياز خرد شده

3/4 پيمانه رنده شده ( پنير پيتزا )

1 عدد كنسرو نخود

نمك به مقدار كافي

1 پيمانه شير كه با يك قاشق غذاخوري آرد ذرت مخلوط شود

5 پيمانه آب به گوجه فرنگي و هويج افزوده و آنها را تحت فشار بپزيد ( زود پز) و بعد آن را سرد و صاف نماييد .

كره را روي شعله ملايم ذوب كرده، فلفل و پياز را در آن تفت دهيد سپس نخود پخته شده را به آن افزوده و داخل سوپ صاف شده بريزيد و بهم بزنيد . بعد شير ، آرد ذرت ، ‌نمك ، شكر ، پيازچه ها و سسهاي تند را نيز به آن افزوده و روي شعله ملايم بجوشانيد اگر خيلي غليظ شده بود مي توانيد به آن كمي آب اضافه كنيد .

با پنير رنده شده آنرا تزئين كرده و به صورت داغ سرو نماييد .

نكات تغذيه اي :

فلفل سبز يكي از سبزيجاتي است كه داراي ميزان بالايي از vit C است . پس اين سوپ خوشمزه را درزمستان بخوريد كه به تخفيف عوارض سرماخوردگي كمك مي كند . ضمنا اين سوپ يك غذاي مناسب براي گياه خوارن ونيز سالمندان است .