پوشش گیاهی شهرستان زابل را گیاهان بیابانی و نیمه بیابانی تشکیل می دهد. از درختان گز و تاغ و از گیاهانی كه كاربرد دارویی دارند مانند اجقون ، بادیان و شویدك در بیش تر نقاط زابل می‌روید. اطراف دریاچه هامون صابری را نیزارهایی فرا گرفته كه مهم ترین شان عبارتند از: نیزارهای اشكنیك و جنگل دراز در نواحی خاوری و جنوب خاوری و نیزار پورك در جنوب این شهرستان. هم چنین حدود 80 چراگاه طبیعی وجود دارد كه معروف ترین آن ها به مراتع خواجه موسوم است. ضمناً جنگل های طبیعی و مصنوعی زیادی جهت تثبیت شن‌های روان شامل انواع درختان گز و تاغ موجود است که برخی از آن ها جنگل های ریگ چاه ، یناتك ، قاسم آباد و گود هستند.
