غذا شامل مواد مختلفی است که یکی از مهم ترین آن ها میوه ها هستند. بسیاری از میوه ها مواد مغذی زیادی دارند که به سلامت بدن کمک می کنند. مثلا سیب قرمز دارای کورستین، است. عملکرد این ماده شبیه آنتی هیستامین است و ضد التهاب می باشد. یا پوست انگور دارای رزوراترول(resveratrol) است که این ماده، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
آنتی اکسیدان ها یکی از مهم ترین مواد مورد نیاز بدن هستند چرا که بدن را در برابر مواد مخربی همچون، دود سیگار، اشعه ها، آلودگی ها و ... حفظ می کنند.
