برگ چغندر را می توان در غذاهایی مانند آش استفاده کرد. چغندر بهترین درمان است، برگ چغندر از درمان های عمومی است و مردم از این گیاه غافل و به جایش از اسفناج استفاده می کنند که نسبت به برگ چغندر بی خاصیت است.
از خواص برگ چغندر این است که برای شخص بیمار بسیار مفید است و باعث خواب آرام می شود.
