این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
|
نخود
|
یک سوم پیمانه
|
|
کلم برگ خورد شده
|
2 پیمانه
|
|
گوجه فرنگی
|
4عدد
|
|
جو
|
نصف پیمانه
|
|
هویج متوسط
|
2 عدد
|
|
ساقه کرفس
|
1پیمانه
|
|
کدو
|
2پیمانه
|
|
سیب زمینی
|
2عدد متوسط
|
|
جعفری خورد شده
|
2 قاشق غذاخوری
|
|
نمک، فلفل، ادویه جات
|
به میزان لازم
|
|
روغن زیتون
|
به میزان لازم
|
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
