طرز تهیه کیک توت رنگی

طرز تهیه کیک توت فرنگی تازه و خانگی ساده و سریع

[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]

توت فرنگی میوه خوشمزه فصل تابستان است البته سالهاست نوبرانه این میوه در اواسط بهار به وفور پیدا شده و به راحتی و با قیمت مناسب می توان آن را تهیه نمود. با توت فرنگی می توان انواع شربت ، مربا ، دسر و کیک تهیه کرد. این میوه خوش آب و رنگ به خاطر ظاهر و شکل زیبا و دلفریبش برای تزیین کیک و دسر هم بسیار کاربرد دارد.  دستور کیک امروز را برای آن دسته از عزیزانی ارائه می کنم که یا وقت کافی برای پختن کیک ندارند ، یا حوصله کار زیاد ندارند ، یا مواد اولیه زیادی نمی خواهند استفاده کنند و یا خیلی ناگهانی دلشان کیک می خواهد و دوست ندارند کیک ساده بخورند!!!!!!  در واقع دستور کیک امروز از دسته دستورهای فوری و ساده ای است که حتما باید یک جای خوب ذخیره اش کنید چون در فصل بهار و تابستان خیلی به دردتان خواهد خورد. کیک توت فرنگی امروز هم بسیار خوشمزه است و هم سریع و ساده تهیه می شود و مطمئنا به امتحان کردنش می ارزد. برای آموزش تصویری و مرحله به مرحله کیک توت فرنگی خانگی و خوشمزه که سریع و ساده هم تهیه می شود در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید.

در دستور 2 مقدار متفاوت شکر وجود دارد که در دو بخش مختلف استفاده می شود.

توت فرنگی ها را خوب بشویید و قسمت پایه آنها را جدا کنید . حدود 350 گرم توت فرنگی را باید تمیز کنید تا داخل کیک استفاده شود و در صورت تمایل می توانید 100تا 150 گرم توت فرنگی بیشتر داشته باشید تا روی کیک بچینید.

اگر از پودر وانیل استفاده می کند 1/2 قاشق چایخوری کافی است .

طرز تهیه کیک توت فرنگی خانگی و ساده و خوشمزه :

در اولین مرحله از آماده سازی کیک مواد خشک را با هم مخلوط کنید. آرد، نمک  و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک نمایید.

1 پیمانه شکر را به همراه کره در کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط و حالت کرمی پیدا کند. به میزان زدن کره و شکر دقت داشته باشید کیفیت مخلوط باید مانند تصویر زیر شود.

باید کره و شکر آنقدر زده شوند که حالت کرکی و بی رنگ پیدا کنند. سپس یک عدد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدد می زنیم.

تخم مرغ و وانیل را با کره و شکر بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس به تناوب مخلوط آردها و شیر را اضافه نمایید و با دور کند همزن بزنید. خمیر کیک خیلی سریع شکل گرفته و غلیظ و سنگین می شود. کیفیت خمیر را در تصویر زیر می بینید.

خمیر آماده شده را به قالب منتقل کنید. برای این مقدار خمیر از قالب 20 سانتی متری استفاده نمایید. قالب را با کره چرب و آرد پاشی کنید و سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید. رویه خمیر را صاف کنید . اگر رویه خمیر صاف نشود کیک نامنظم و زشت خواهد شد.

توت فرنگی را داخل خمیر فرو کنید و روی آنها 2 قاشق سوپخوری شکر ( در دستور بود) را بریزید .

می توانید توت فرنگی ها را حلقه ای برش بزنید و روی کیک را بپوشانید .

فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه گرم کنید و سپس قالب کیک را در طبقه وسط گذاشته و کیک را به مدت 60 دقیقه بپزید.

بعد از پخت کیک را15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.

بهتر است این کیک را گرم سرو نمایید. می توانید در کنار کیک توت فرنگی از بستنی وانیلی نیز استفاده نمایید. در این حالت می توان یک برش از این کیک را در کنار یک اسکوپ بستنی به عنوان دسر سرو نمود.

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )