کباب مرغ با کرفس یکی از انواع کباب های ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. کباب مرغ با کرفس یک کباب رژیمی محسوب می شود و نکته جالب در مورد این کباب این است که می توانید آنرا به همراه سیخش به صورت یکجا میل کنید. در ادامه با آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب مرغ با کرفس با پورتال فارسی نو همراه باشید.
| مواد لازم کباب مرغ با کرفس |
| سینه مرغ |
۱ عدد |
| هویج |
۱ عدد |
| برگ کرفس خرد شده |
۱۰۰ گرم |
| پیاز |
۱ عدد |
| ساقه کرفس |
۸ عدد |
| زعفران دم کرده |
به میزان کافی |
| روغن مایع |
به میزان کافی |
| نمک و انواع ادویه |
به میزان کافی |
طرز تهیه کباب مرغ با کرفس
ابتدا مرغ را چرخ کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. سپس پیاز و هویج را رنده کنید و آب اضافی شان را بگیرید سپس به مرغ چرخ شده اضافه کنید.
در ادامه برگ کرفس را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و به مواد دیگر اضافه کنید. در مرحله بعدی مقداری زعفران دم کرده به همراه نمک ، فلفل سیاه و سایر ادویه های دلخواه خود اضافه کنید.
در مرحله بعدی مواد را مانند کباب کوبیده خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. سپس مقداری از مواد را با دست دور کرفس ها قرار می دهیم ( مانند سیخ کردن کباب کوبیده )
یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن درونش می ریزیم تا داغ شود سپس کباب های سیخ شده را درون تابه می چینیم تا سرخ شوند.
پس از سرخ شدن یک طرف کباب ها انها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پاسان کباب ها را با نان سرو می کنیم.
