وب‌سایت دونفره - نسترن کوهی: شیر نارگیل، هم به تنهایی یک نوشیدنی خوشمزه و عالی محسوب میشه و هم اینکه میشه کلی دسر و نوشیدنی و حتی غذاهای مختلف باهاش درست کرد. شیر نارگیل هم مثل شیر بادام یک نوع شیر گیاهی هست با این تفاوت که شیر نارگیل کالری بیشتری داره.
افرادی که گیاه خوار هستند و یا با شیر گاو مشکل دارن می تونن از شیر نارگیل در نوشیدنی ها و تهیه بستنی استفاده کنند. شیر نارگیل رو هم با نارگیل تازه و هم با پودر نارگیل به راحتی میشه در خونه تهیه کرد که من در این مطلب تهیه شیرنارگیل با پودر نارگیل رو به صورت مرحله به مرحله براتون گذاشتم.
مواد لازم
- پودر نارگیل 220 گرم
- آب داغ 4 پیمانه
مراحل تهیه
1. برای داشتن یک شیرنارگیل خوش طعم باید از پودر نارگیل مرغوب و تازه استفاده کنید. پودر نارگیلی که مدت زیادی مونده و عطر و بوی نارگیل نداره برای این کار مناسب نیست. پودر نارگیل رو به صورت فله از عطاری ها یا به صورت بسته بندی از سوپرمارکت ها می تونید تهیه کنید. فقط حواستون باشه که از پودر نارگیل مرغوب استفاده کنید. پودر نارگیل رو داخل مخلوط کن بریزید.
2. آب داغ رو به پودر نارگیل های داخل مخلوط کن اضافه کنید. آب باید خیلی داغ باشه نزدیک به نقطه ی جوش.
3. اجازه بدید حدودا ده دقیقه پودر نارگیل ها در آب جوش خیس بخورن تا کمی نرم بشن.
4. حالا مخلوط کن رو روشن کنید و با سرعت زیاد به مدت دو دقیقه مواد رو مخلوط کنید تا یک مایع شیری رنگ بدست بیاد. پودر نارگیل ها همچنان در مایع دیده میشن.
8. یک تنظیف یا کیسه ی پارچه ای نازک و تمیز رو داخل کاسه قرار بدید.
9. مواد داخل مخلوط کن رو توی تنظیف بریزید.
10. اجازه بدید تا شیر نارگیل ها از پودر نارگیل ها جدا شده و داخل کاسه جمع بشن.
11. بالای کیسه رو با دست جمع کرده و اون رو فشرده کنید. کیسه رو بالای کاسه بگیرید تا باقی شیر نارگیل ها از اون خارج بشن.
12. با دست محکم محتویات داخل کیشه رو بفشارید تا فقط پودر نارگیل خشک توی کیسه باقی بمونه و هیچ آب دیگه ای نداشته باشه.
13.می تونید پودر نارگیل های باقی مونده رو با خشک کن و یا در فر با حرارت خیلی کم خشک کنید و به عنوان آرد نارگیل در کیک ها و شیرینی ها از اونها استفاده کنید.
14. شیر نارگیل خونگی شما به همین راحتی آمادست و می تونید از اون در تهیه انواع دسرها، نوشیدنی ها و حتی بعضی از غذاها استفاده کنید. شیر نارگیل رو می تونید در یک ظرف در بسته به مدت 4 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
وقتی شیر نارگیل رو داخل فریزر یا یخچال میذارید دو قسمتی میشه و چربی های اون روی سطح میاد که بهش کرم یا خامه نارگیل میگن و یک مایع بی رنگ زیر کاسه باقی می مونه. این مساله کاملا طبیعی هست. قبل از مصرف، شیرنارگیل رو به خوبی هم بزنید تا دوباره یکدست بشه.
