مواد اولیه:
ماکارونی نپخته 1/5 پیمانه
گوشت چرخکرده 225 گرم
پودر سیر 2 قاشق چایخوری
فلفل سبز خرد شده 1/2 پیمانه
پیاز خرد شده 1/2 پیمانه
ادویه ایتالیایی 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
روغن سرخکردنی به مقداری کافی
روش تهیه:
یک قابلمه آب را با کمی نمک و چند قطره روغن بگذارید جوش بیاید و سپس ماکارونی را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی آن بپزید. وقتی ماکارونی پخته شد آن را آبکش کنید و رویش آب سرد بگیرید. ماکارونی پخته شده را روی تخته گوشت قرار دهید و با چاقو به صورت قطعات کوچک یکی دو سانتی خرد کنید.
حال ماکارونی خرد شده، گوشت، پیاز و فلفل خرد شده، پودر سیر و بقیه ادویه‌ها را داخل کاسه‌ای بریزید و با دست ورز بدهید تا خوب با هم مخلوط شوند.
تابه متوسطی را روی شعله بگذارید تا داغ شود سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. یکی دو قاشق از خمیر پنکیک را بردارید و با دست به شکل گرد در بیاورید. هر طرف پنکیک‌ها را ۲–۳ دقیقه در روغن سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شوند. کف بشقابی دستمال حوله‌ای بندازید وپنکیک‌ها را روی آن بچینید. پنکیک اسپاگتی را با سس کچاپ یا سالسا یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.
منبع: ایران کوک
