طرز تهیه سالاد روسی
سالاد روسی یک سالاد هیجان‌انگیز و خوشمزه است که در سراسر جهان با دستورالعمل‌های متنوعی آماده می‌شود. در بعضی کشورها مردم این سالاد را با چغندر یا ذرت و در برخی دیگر با خیارشور و آووکادو آماده می‌کنند. معروف‌ترین دستورالعمل سالاد روسی با مایونز است. البته بهتر است از مایونز خانگی استفاده کنید. به آشپزخانه روزچین سری بزنید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم.
سالاد روسی برای دو نفر
مواد لازم برای سس مایونز
تخم‌مرغ: یک عدد
روغن: ۲۰۰ میلی‌لیتر
آب نصف لیموترش
نمک: به مقدار کم
مواد لازم برای سالاد
سیب‌زمینی متوسط: یک عدد
هویج: دو عدد
نخود سبز: ۳۰ گرم
تخم‌مرغ آب‌پز: دو عدد
زیتون: ۵۰ گرم
خیارشور: دو تا سه عدد
تن ماهی: یک قوطی
فلفل‌قرمز: به میزان دلخواه
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه سس مایونز
سالاد روسی
مهم‌ترین مرحله، تهیه سس مایونز است. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و در مخلوط کن بریزید، سپس روغن را به آن اضافه کرده (می‌توانید روغن را با ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر جایگزین کنید) و کمی نمک هم اضافه کنید. مخلوط‌کن را روشن کرده و به‌مدت ۱۰ دقیقه مواد را با هم مخلوط کنید (تا زمانی‌که صدای مخلوط‌کن تغییر کند.) سپس به‌مدت پنج دقیقه دیگر هم صبر کنید. مخلوط‌کن را به‌مدت پنج ثانیه بردارید و بالا و پایین ببرید. وقتی‌که مایونز آماده شد، مایونز را در یک ظرف مناسب خالی کنید و آب‌لیمو را به آن اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید.
سیب‌زمینی و هویج‌ها را به‌مدت ۲۵ دقیقه با هم بپزید. تخم‌مرغ‌ها و نخودسبز را جداگانه هرکدام به‌مدت ۱۰ دقیقه بپزید. وقتی موادتان پخته شد، آن‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید، سپس آن‌ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. تن ماهی را بجوشانید و به موادتان اضافه کنید. حال خیارشور را هم خرد کنید و همراه با زیتون، فلفل قرمز و نمک در کاسه بریزید. سس مایونز را به مواد درون کاسه اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
این دستورالعمل یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای آماده‌کردن سالاد روسی است. البته آماده‌سازی سس مایونز کمی پیچیده‌تر است اما من به شما اطمینان می‌دهم که با این روش سس شما از هم جدا نمی‌شود. راستی یادتان باشد که می‌توانید مواد اولیه را به دلخواه خود تغییر دهید.
