ماهی باید به سرعت مصرف شود. حداکثر مدت نگهداری ماهی در فریزر دو ماه است. بیایید این بار دل به دریا بزنید و به جای سرو ماهی به روش سنتی - یعنی سرخ کرده همراه با سبزی پلو – یک راه متفاوت و جذاب برای تهیه آن انتخاب کنید. بدون شک با این کار خانواده تان را شگفت زده می شوند. شک نکنید بهترین برگر ماهی را شما طبخ می کنید و بچه ها عاشق طعم آن می‌شوند.
مواد لازم برای فیش برگر برای 4 نفر :
| فیله قزل آلا |
200 گرم |
| شیر |
200 میلی لیتر |
| پیازچه ساطوری |
چهار عدد |
| سیب زمینی آبپز |
200 گرم |
| سس مایونز |
یک قاشق چایخوری |
| تخم مرغ کوچک |
یک عدد |
| پودر نان خشک |
25 گرم |
| آرد ذرت یا آرد سفید |
چهار قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سفید |
به میزان لازم |
| روغن مایع |
به میزان لازم |
طرز تهیه فیش برگر :
ماهی و پیازچه را 5 تا 6 دقیقه در شیر بجوشانید، سپس ماهی را آبکش کرده و پیازچه را هم نگه دارید.
ماهی را با چنگال خرد کنید، سپس سیب‌زمینی را پوره کنید، تخم مرغ را خیلی خوب بزنید و بعد پودر نان، سس مایونز و ماهی خردشده را هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر به این مواد نمک و فلفل بزنید.
مایه را به شکل چهار برگر در آورده و در آرد بغلتانید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. روغن را داغ کرده و فیش برگرها را 10 دقیقه در آن سرخ کنید. روغن ماهی را با حوله کاغذی گرفته و با نان همبرگری سرو کنید.
منبع : مجله سیب سبز - bartarinha.ir
