سوپ کلم بروکلی غذای سبک و خوشمزه ای است که به افرادی که رژیم غذایی دارند توصیه می شود. برای پختن این سوپ خوشمزه کافی است تا دستورالعمل زیر را انجام دهید. با ما همراه باشید.
زمان تهیه: در حدود ۴۵ دقیقه
برای چهار نفر
مواد لازم:
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد خُرد شده نگینی
سیر دو حبّه رنده شده
کلم بروکلی: سه فنجان قطعه قطعه شده
سیب زمینی: یک عدد کوچک خرد شده به شکل مکعبی
آب مرغ: ۴ فنجان بدون چربی
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
جوز هندی پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
روغن را درون قابلمه ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا کمی داغ شود. سیر و پیاز را به روغن اضافه کنید و در حدود سه دقیقه برگردانید تا رنگ پیاز شفاف شود.
سپس بروکلی، آب مرغ و سیب زمینی را به آن اضافه کرده، شعله ی گاز را کم می کنیم و می گذاریم تا پانزده دقیقه بجوشد و کلم بروکلی باز شود.
مواد را از قابلمه خارج کرده و درون مخلوط کن برقی می ریزیم و می زنیم تا یکدست شود.
بعد از آن که مواد یکدست شد آن را از مخلوط کن خارج کرده و باز در قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. نیازی نیست که سوپ بجوشد. در نهایت آن را درون ظرف ریخته و سرو می کنیم.
