طرز تهیه سالاد زمستانی
مواد لازم سالاد زمستانی
- خیارشور خرد شده : یک پیمانه
- لوبیا چیتی پخته : یک پیمانه
- سیب زمینی پخته خرد شده : یک پیمانه
- هویج پخته خرد شده : یک پیمانه
- لبوی پخته شده ، خرد شده یا با قالب به فرم مشخص درآورده شده : یک دوم پیمانه
- کاهو : ۶ برگ
- سس مایونز : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به اندازه کافی
- سرکه : یک قاشق
- آبلیموی تازه : یک قاشق
طرز تهیه سالاد زمستانی
همه مواد ( چهار گوش ) خرد شده را با هم مخلوط نموده ، سس مایونز رقیق شده را به آن اضافه کرده و داخل ظرف گودی که در آن کاهوی خرد شده ریخته ایم ، می ریزیم .
برای تزئین ، در وسط ظرف روی سالاد ، زیتون سیاه می گذاریم و دورآن را با برگ جعفری تزئین می کنیم.
نکات تغذیه ای سالاد زمستانی
این سالاد خوشمزه یک شام کامل است برای افرادی که رژیم لاغری دارند و یک پیش غذای لذیذ برای افراد دیگر و به دلیل دارا بودن حبوبات ، دارای پروتئین بالایی است و فیبر زیاد موجود درآن موجب بهبود وضعیت دستگاه گوارش می شود.
آموزش درست کردن ترشی سالاد زمستانی
مواد لازم برای تهیه سالاد زمستانی
- گل کلم : 3 لیوان خرد کرده
- هویج : 2 لیوان خرد کرده
- کرفس : 2 لیوان خرد کرده
- سیر : 6 حبه
- گوجه فرنگی : 3 کیلو
- فلفل سبز تند : 6 عدد
- سرکه سفید : 3 لیوان به ازای یک کیلو گوجه
- نمک و زرد چوبه : 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی سالاد فصل
برای تهیه ترشی سالاد فصل ابتدا گوجه فرنگی ها را میشورید سپس با چاقو در قطعات بزرگ برش میدهید و در ظرف پلاستیکی قرار میدهید و اندکی نمک به آن می افزایید با دست گوجه ها را خوب و مداوم چنگ میزنید
سپس 15 ساعت صبر میکنید تا گوجه به همان شکل در جای خنک بماند.پس از آنکه 15 ساعت گذشت گوجه ها را از صافی رد میکنید و درون قابلمه ای میریزید و روی شعله اجاق قرار میدهید تا حرارت ببیند و بجوشد به مقداری که آب آن تبخیرشود و بصورت مایعی نیمه غلیظ شبیه رب گوجه فرنگی در بیاید.
سپس گل کلم و هویج و کرفس را تمیز میشوریم و میگذاریم آبشان برود وخردشان میکنیم و در داخل قابلمه ای که گوجه فرنگی ها در آن در حال جوشیدن هستند.زمانی که جوش آخر را برای نیمه غلیظ شدن گوجه دارد میزند.
گل کلم،هویج،کرفس خرد شده را میریزید،تا جایی که کمی مواد خرد شده حرارت ببینند کافی است،؛بعد نمک و زردچوبه و اگر دوست دارید ادویه ترشی و اندکی سرکه مقداری که شل نشود درون قابلمه بریزیدودر آخر زیر شعله را خاموش کنید
حبه سیر ها را نیز به مواد اضافه کنید و اگر دوست دارید ترشی سالاد فصل حسابی تند شود فلفل سبزها را برش دهید و به داخل مواد اضافه کنید اگر نه بصورت درسته آنها را داخل مواد بندازید و فرصت دهید تا ترشی سرد شود
داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و در آن محکم ببندید و بمدت 2تا3هفته زمان میبرد تا ترشی فصل سالاد حسابی جا بیفتد ونوش جان کنید. برای دستور تهیه سالاد فصل هم می توانید به منوی کناری سایت قسمت آشپزی مراجعه نمایید.
این ترشی خوشمزه را می توانید به همره غذاهای سنتی ایرانی نوش جان کنید. مثلا در کنار آبگوشت طعم دلچسبی به غذای شما می دهد.
