سبزی پلو قالبی با كیلكا

مواد لازم برای 6-8 نفر

ماهی كیلكا تمیز كرده            700 گرم

نمك و فلفل                          به میزان لازم

زعفران حلكرده                     2 قاشق سوپخوری

برنج                                   450 گرم (3 پیمانه) 

سبزی پلو خرد كرده               250 گرم

كره                                    100 گرم

 روش تهیه سبزی پلو قالبی با كیلكا

قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آن‌گاه ماهی، نمك، فلفل و زعفران را مخلوط كنید تا ماهی مزه‌دار شود.

حالا ماهی‌های مزه‌دار كرده را در كنار هم در قالب بچینید.

سپس برنج خیسانده و آبكش كرده را با سبزی پلو مخلوط كنید و در قالب روی ماهی‌ها بریزید و قدری بفشارید.

اینك كره را آب كنید و بر روی سطح سبزی پلو بدهید، رویش را با كاغذ آلومینیوم بپوشانید و به مدت یك ساعت‌ونیم در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد پلو را بپزید.

اكنون ظرف مناسبی را انتخاب كنید و پلو قالبی را در آن برگردانید و به آرامی سلفون را جدا سازید.