طرز تهیه اسلایس موس توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه اسلایس موس توت فرنگی :
کیک اسفنجی آماده : 1 تخته ( 30*20)
بریلو : 5 قاشق سوپخوری
سس توت فرنگی : 4/1 پیمانه
پودر ژلاتین : 4 قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته : 200 گرم
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
وانیل : 8/1 قاشق چایخوری
پودر قند : 2/1 پیمانه
آب سرد : 8 قاشق سوپ خوری
توت فرنگی : 200 گرم
طرز پخت اسلایس موس توت فرنگی :
1.پودر ژلاتین را همراه آب سرد و شربت یا سس توت فرنگی در ظرفی ریخته و مخلوط کنید . ظرف را روی دهانه کتری در حال جوش قرار دهید و دائم هم بزنید. تا محلول شفاف شود. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد.
2.سفیده تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند در ظرفی ریخته و با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفید رنگ و پوک شود. خامه فرم گرفته را به ظرف مخلوط سفیده تخم مرغ شیرین شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن مخلوط ژلاتین ولرم که آماده کرده اید است. آنها را به آرامی مخلوط کنید. موس توت فرنگی آماده است.
3.برای سرو یک نفره دسر میتوانید تلق های خریداری شده ( از فروشگاه های لوازم قنادی) را به اندازه 5*20 سانتی متر برش بزنید و از طول به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هر برش مستطیل شکل را لوله کنید تا به شکل استوانه ای شفاف دربیاید. لبه ها را با چسب بچسبانید.
4.به اندازه مقطع هر استوانه تلقی کیک را برش بزنید و در ته هر قالب یک نفره بگذارید. همه کیک را به این روش در ته ظرف ها بگذارید. روی کیک ها را با موس توت فرنگی بپوشانید.
روی سطح دسر یک تکه توت فرنگی گذاشته و برای لایه آخر روی مواد را با بریلوی توت فرنگی بپوشانید. دسر را با خامه و توت فرنگی تزئین کرده و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود.
نکاتی در مورد طرز تهیه اسلایس موس توت فرنگی :
•    برای تهیه این دسر کیک اسفنجی را میتوانید خودتان درست کنید.
•    بریلو یک جور ماده ژله ای آماده است که رنگ آن کاملا شفاف و طعم شیرینی دارد. با کمک آن میشود در عرض چند دقیقه سطح خارجی انواع موس ، کیک و بستنی را براق کرد.
•    میتوانید این دسر را با دیگر میوه های فصل مثل آناناس ، هلو ، گیلاس و زردآلو تهیه کنید. اما اگر در دسترس نبودند کمپوت آنها هم انتخاب خوبی است.
•    بریلو ظاهری شبیه ژله آلوئه ورا دارد و شما میتوانید آن را از لوازم قنادی فروشی ها بخرید.
•    مدت زمان آماده سازی اسلایس موس توت فرنگی 6 ساعت می باشد.
منبع : کتاب آشپزی چهارفصل