اسدالله علم وزیر دربار رژیم پهلوی در مصاحبه ای هزینه جشن 2500 ساله شاهنشاهی را شانزده میلیون و هشتصد هزار دلار اعلام کرد!
کلیه غذاهای جشن‌های 2500ساله توسط رستوران ماکسیم فرانسه سفارش داده شده بود. که ویلیام شوکراس فهرست این غذاها را چنین عنوان کرده است "تخم بلدرچین با مروارید دریای خزر، ته دم خرچنگ با سس «نانتوآ»، خوراک پشت بازوی بره سرخ شده همچنین خوراک طاووس به سبک شاهنشاهی با سالاد مخلوط و..."
آشپزخانه جشن های ۲۵۰۰ ساله شاهنشاهی و آشپزهای فرانسوی در کنار طاووس پخته شده برای تزیین سفره ها که البته فقط جنبه دکوری داشت را مشاهده می کنید:
