طرز تهیه پودر جوانه غلات و حبوبات برای کودکان

طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربیهای موجود در دانه ها  به واحدهای کوچکتری تجزیه میگردند  و قابلیت هضم و جذب بهتری پیدا میکنند. در این فرآیند میزان ویتامینها و املاح معدنی دانه ها همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و پروتئین آن دو تا سه برابر و حتی بیشتر افزایش می یابد، اما از کالری و کربوهیدرات آن دو برابر کاسته میشود.

 توصیه میشود برای کودکان  بین دو تا پنج سال جوانه ها و غلات به غذای کودک اضافه شود . شما میتوانید جوانه گندم   را به ماست اضافه کنید و به کودک بدهید .در صورتیکه کودک بالای پنج سال دارد، جوانه ها را  میتوان به سالاد او افزود . همچنین میتوان جوانه عدس و ماش به علت  هضم آسان تر و مقوی و مغذی تر بودن در سوپ، آش یا در پوره و فرنی کودک استفادهنمود  مصرف جوانه همراه با سالاد یا ساندویچ خانگی، میان وعده ای مناسب برای تمام افراد مخصوصا  دانش آموزان است.

گندم غلات حبوبات     
غلات ( مانند گندم ) و حبوبات ( مانند عدس یا ماش ) را پس از پاک کردن بشویید سپس بمدت 24 ساعت آنها را  در آب خیس کنید  و سپس آب آن را خالی کرده  و بصورت غیر فشرده در یک ظرف ریخته و روی آنرا با پارچه بپوشانید هر 7 -8 ساعت یکبار محتویات ظرف را دوباره کرده تا جوانه زدن شروع شود و پس از گذشت حدود 2 روز میتوانید از جوانه ها برای تهیه سوپ استفاده کرد جوانه ها را میتوان تقربیا یکهفته در یخچال نگهداری کرد