مواد لازم برای پلوی اروپائی برای 2- 4 نفر :
| برنج |
2 پیمانه |
| روغن |
به میزان لازم |
| پیاز خردكرده |
1 عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای سبز خلالی خردكرده |
1 عدد |
| فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خردكرده |
1 عدد |
| فیله‌ی گوجه فرنگی |
1 پیمانه |
| نمك، فلفل |
به میزان لازم |
| ادویه كاری |
1 قاشق چایخوری |
| میگوی پاک كرده |
300 گرم |
| سركه |
1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه پلوی اروپائی :
برنج را آبكش كنید. آنگاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه‌ای‌ها را در آن تفت دهید. سپس فیله‌ی گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل و ادویه‌ی كاری را بیفزائید و با حرارت ملایم بپزید. حالا به میزان كافی آب، در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. میگو، سركه و نمك را درون آب بریزید و به مدت 2 دقیقه بپزید.
آنگاه میگو را در صافی بریزید و بعد به مایه‌ی فراهم كرده، بیفزائید. اكنون در قابلمه‌ی دیگری، روغن بریزید و مخلوط میگو و برنج را لایه‌لایه، در آن بریزید و دم كنید. اینك پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید.
منبع : zendegionline.ir
