مواد لازم برای پای سیب
آرد، ۵ پیمانه
نمک، ۸/۱ قاشق چایخوری
کره، ۳/۲ ۱ پیمانه
آب، ۲/۱ پیمانه
سیب بزرگ، ۶ عدد
آب لیمو، ۲ قاشق سوپخوری
کشمش، ۱۰۰ گرم
بادام (خرد شده)، ۱۰۰ گرم
شکر، ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ، ۱ عدد
روش تهیه پای سیب :
آرد و نمک را در ظرفی ریخته کره را بخورد آرد بدهید. سپس آب را اضافه کنید، ورز دهید تا خمیری یکدست شود، خمیر را در فویل بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سیب ها را پوست گرفته و نصف کنید. دانه های آن را درآورید و در قسمت بیرونی سه تا چهار بار با چاقو قاچ بزنید و آبلیمو روی آن بریزید. نصف خمیر را در قالب گرد دیواره بلند پهن کنید. سیب ها را از طرف بریده شده درون ظرف روی خمیر بچینید و سپس روی آن را با کشمش، بادام خرد شده و شکر پرکنید. بقیه خمیر را با وردنه پهن کنید و روی کیک بگذارید. روی خمیر را با زرده تخم مرغ بمالید و با یک چاقو روی کیک را قاچ کنید. یک ربع قبل فر را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. سپس ظرف پای را در طبقه وسط فر به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
