مجله سرآشپز: در این مطلب میخواهیم شما را با یک غذای تند عربی که خیلی سریع آماده میشود، آشنا کنیم.
مواد مورد نیاز
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پیاز (نگینی خرد شده): 1 عدد
- گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
- فلفل چیلی کوچک (خرد شده): 1 عدد
- جعفری (خرد شده): یک سوم پیمانه
- خلال بادام: 2 ق س
- رب انار: 1 ق س
- پودر دارچین: یک دوم ق چ
- پودر تخم گشنیز: یک سوم ق چ
- پودر زیره: یک سوم ق چ
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- نان پیتا: 4 عدد
- روغن زیتون: 2 ق س
روش پخت
1. پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود.
2. گوشت را به مواد افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. فلفل چیلی و جعفری را به همراه خلال بادام، گوجه فرنگی، رب انار، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را به گوشت افزوده و با حرارت ملایم کمی تفت دهید.
4. مقداری روغن زیتون روی نان پیتا (یا نان تافتون به صورت گرد برش خرده) بمالید و از مخلوط گوشت و ادویه روی آن بگذارید. سپس آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 8 دقیقه بپزید.
