وب سایت آشپزباشی: خورش کدو سبز با گوشت و غوره یک خورش خوشمزه و مقوی است.
مواد لازم:
- روغن به میزان لازم
- کدو سبز ۶ عدد
- پیاز ۱ عدد
- گوشت ۳۰۰ گرم
- غوره ۱۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- زردچوبه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
آماده کردن مواد برای تهیه خورش کدو سبز با گوشت:
1. کدوها رو تمیز بشویید. سر اون‌ها رو جدا کنید و اون‌ها رو به شکل دلخواه خرد کنید.
2. پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید.
3. گوشت رو خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها رو برش بزنید.
طرز تهیه:
1. در ماهیتابه‌ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و کدوها رو تا طلایی و نرم بشن در اون تفت بدین.
2.در این میان، در قابلمه کمی روغن بریزید و اون رو گرم کنید. پیاز رو تا طلایی بشه در اون تفت بدین. زرچوبه رو اضافه کنید .بعد تکه‌های گوشت رو اضافه کنید و تا تغییر رنگ بدن و قهوه‌ای بشن تفت بدین. آب به اون‌ها اضافه کنید و بذارید تا گوشت بپزه و نرم بشه.
3.کدو، غوره، رب، نمک و فلفل رو به خورش اضافه کنید و بذارید تا برای ۲۰ دقیقه دیگه قل بزنه و جا بیفته. اون رو به همراه برنج میل کنید.
نکته: این خورش خوشمزه و آسون رو به جای گوشت با مرغ هم میشه پخت.
