طرز تهیه سوپ کلم

 

 

 مواد لازم:
 

• استاک مرغ یک لیتر
• مرغ پخته و ساتوری شده یک دوم پ
• کلم بروکلی ۱۵۰ تا دویست گرم  
• جو پرک یک پیمانه پر
• سیر یک حبه
• جعفری ریز شده یک سوم پیمانه
• قارچ خرد شده یک دوم پیمانه
• شیر دو پیمانه
• خامه یک ق غ
• نمک و فلفل سیاه و اب لیمو تازه به میزان لازم

  طرز تهیه:

 1. استاک مرغو اماده میکنیم تشکیل میشه از اسلکت مرغ و مقداری از گوشت مرغ هر قسمتی دوست داشتید و مقداری آب و  یک حبه سیر و یک عدد پیاز و یک عدد هویج و نمک و فلفل و زرد چوبه رو حرارت میزارید و اجازه میدید کاملااا پخته بشه سپس صافش کنید .

2  .عصاره ای که میمونه استاک مرغه میتونید بسته بندی کنید و تو فریزر نگهداری کنید و مواقعی که سوپ درست میکنید اماده داشته باشید

3.استاک رو داخل قابلمه میریزیم جو رو میشوریم داخل قابلمه میریزیم به ترتیب بروکلی و قارچ رو هم اصافه میکنیم  سپس مرغ ساطوری رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم جو کاملا پخته بشه و حسابی غلیظ بشه در اخر شیر رو اضافه میکنیم و جعفری ریز شده

4.شیر رو کم کم اضافه کنید تا غلظت سوپتون دستتون بیاد حالا یا کمتر یا بیشتر از میزان ذکر شده در مواد اولیه

5.در اخر تست مزه . نمک و فلفل اضافه میکنیم بعد پنج دقیقه از حرارت برمیداریم و خامه رو با مقداری مواد سوپ مخلوط میکنیم که هم دما با سوپ بشه و سوپمون نبره به اصطلاح . بعد داخل ظرف سرو میکشیم و با اب لیمو تازه نوش جان میکنیم .

*اگر از جو پوست کنده استفاده میکنید حتما جو رو جدا گونه بپزید