مواد لازم
سیب زمینی - دو عدد متوسط
پیاز- دو عدد متوسط
شلغم - سه عدد متوسط
هویج - دو عدد متوسط
گشنیز و جعفری خرد شده - یک پیمانه
آب مرغ – یک لیتر
روغن زیتون - دو قاشق سوپ خوری
پوره گوجه فرنگی - نصف پیمانه
لیمو تازه - یک عدد
رشته فرنگی – به دلخواه
نمک و زردچوبه- به اندازه کافی
روش تهیه
* شلغم و هویج و پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست سیب زمینی و پیاز را بکنید و رنده درشت کنید.
* موادرا داخل قابلمه بریزید وروی حرارت بگذارید . گشنیزو جعفری خرد شده را اضافه کنید.
* آب مرغ تازه را به مواد بیفزایید. نمک و زرد چوبه و پوره گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن زیتون و آب یک عدد لیمو ترش اضافه کنید .
* بعد از پنج دقیقه رشته فرنگی را اضافه کنید.
* این سوپ خیلی سریع در عرض نیم ساعت آماده می شود و برای سرما خوردگی بسیار خوب است.
