درباره فریز کردن مواد غذایی نیز مانند بسیاری از موارد دیگر، تصورات اشتباهی وجود دارد که به برخی نکات برای رفع این اشتباهات اشاره می کنیم.

اشتباهاتی در فریز کردن مواد غذایی

همه سبزی ها برای فریز کردن مناسب نیست

سبزی های نرم و لطیفی مانند کاهو هنگامی که فریز شود خراب می شود و خواص غذایی خود را از دست می دهد.

سس ها را فریز نکنید

سس های کرمی نیز داخل فریزر به اصطلاح بریده و غیرقابل استفاده می شود.

قهوه را فریز نکنید

قهوه را هم نباید در فریزر گذاشت؛ به ویژه قهوه تیره.

فریز کردن تخم مرغ ممنوع

یکی دیگر از مواد غذایی که نباید در فریزر نگهداری شود، تخم مرغ است.

غذاها را نباید برای مدت نامحدود داخل فریزر نگهداری کرد

به ویژه انواع سوپ، غذاهای آب پز، گوشت پخته، غذاهای استیکی و برشته شده .

فریز کردن، تمام باکتری ها را نمی کشد

غذاهای فریز شده باکتری ها را غیرفعال می کند اما آن ها را از بین نمی برد. به بیان دیگر اگر غذای آلوده داخل فریزر قرار بگیرد، مضر باقی می ماند و فقط باکتری های آن غیرفعال می شود.

اگر گوشتی که طبخ نشده بارها بیرون از فریزر قرار بگیرد و یخ آن باز شود، خاصیت خود را به کلی از دست می دهد.

فریزر بهترین جا برای نگهداری طولانی مدت غذا نیست.

دما در فریزر نیز هر زمان که در آن باز و بسته می شود، تغییر می کند. بنابراین در  فریزر را فقط در مواقع ضروری باز کنید.

منبع : khorasannews.com