طرز تهیه پای ریواس

زمانی که فصل ریواس است از این سبزی خوش‌طعم استفاده کنید و یک دسر عالی برای خود و خانواده تهیه و میل کنید.

مواد لازم

• خمیر آماده پای
• دو پیمانه ریواس 2.5 سانتی‌متری
• 1 ¼ پیمانه شکر دانه‌درشت
• 4 عدد تخم‌مرغ هم‌زده
• نصف پیمانه خامه فرم‌گرفته
• ¼ پیمانه کره آب شده
• ¼ پیمانه آب لیموترش
• یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• یک قاشق غذاخوری بلغور ذرت
• یک قاشق چایخوری وانیل
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• یک لیتر بستنی وانیلی

طرز تهیه

1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید. خمیر آماده پای را روی سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز کنید. آن را در قالب قرار دهید و روی آن فویل بکشید و به مدت 8 دقیقه در فر بپزید.  فویل را بردارید و 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزید.
2. ریواس‌ها را کف تابه مخصوص فر بچینید و 10 دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. سپس 1/4 پیمانه شکر روی آنها بریزید و هم بزنید و آنها را روی خمیر پخته شده پای درون قالب بریزید و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با یکدیگر هم بزنید. یک پیمانه شکر باقی مانده، خامه، کره، آب لیموترش، بلغور ذرت، نشاسته ذرت، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. مایه به‌دست‌آمده را درون قالب بریزید. قالب پای را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته و سطح آن برشته شود. 10 دقیقه آخر فویل را از روی آن بردارید .
4. این دسر را باید به مدت 2 ساعت در دمای اتاق کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس با بستنی وانیلی سرو کنید.