آموزش درست کردن قلیه میگو

یک خورشت مقوی با استفاده از میگو…

مواد لازم جهت تهیه قليه ميگو :
 میگو      600 گرم
گشنیز خرد شده     400 گرم
شنبلیله خرد شده     50 گرم
 سیر خرد شده     5 عدد
پیاز متوسط خرد شده     2 عدد
تمر هندی صاف شده     نصف یک بسته ( 1 لیوان )
ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه )     به میزان لازم
رب گوجه فرنگی     1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
ابتدا پياز را سرخ كرده سپس سير، ادويه و زردچوبه را نيز اضافه ميكنيم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ ميكنيم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و ميگذاريم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چيده شود.

نمك را هميشه بعد از تمر هندى به قليه اضافه كنيد چون بعضى از تمر ها خودشون با نمكند من ميگو را جدا با پياز و سير و ادويه سرخ ميكنم و بعد به مواد سبزى اضافه و ميگذاريم با حرارت كم پخته شود و جا بيفتد.