پودینگ و شکلات هر کدام طرفداران بسیاری دارند حال اگر این دو با هم ترکیب شوند یک دسر عالی درست می کنند.

مواد لازم برای پای پودینگ دابل چاکلت

بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور : 1 بسته
ذوب شده : 2 قاشق غذاخوری کره
آب : 1 قاشق غذاخوری 
ژلاتین : 1 قاشق غذاخوری 
آب جوش : 1/3 فنجان 
شکر : 2/3 فنجان به علاوه 1/2 قاشق چای خوری
کاکائو : 1/3 فنجان 
نشاسته ذرت : 1/4 فنجان 
نمک : 1/8 قاشق چای خوری 
شیر کم چربی : 3 فنجان 
شکلات تلخ خرد شده : مقداری
عصاره وانیل : 2 قاشق چای خوری 
خامه فرم گرفته : 1/4 فنجان 

طرز تهیه پای پودینگ دابل چاکلت

بیسکویت ها را درون خرد کن، کاملا پودر کنید.کره ذوب شده و آب را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیری شکل شود.
درون قالب را کمی چرب کنید.
از این مخلوط درون قالب بریزید و کمی را هم به دیواره بزنید. با پشت قاشق مخلوط را خوب سفت کنید تا منسجم شود.
برای 10 دقیقه درون فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید.
بعد از 10 دقیقه صبر کنید تا کامل خنک شود.
پودر ژلاتین را درون یک کاسه کوچک بریزید. آب جوش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مایع یکدست شود.
در یک ظرف 2/3 فنجان شکر، کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را مخلوط کنید.
به تدریج نیمی از شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید. در انتها بقیه شیر را اضافه کنید. این مخلوط را روی گاز برای 10 دقیقه قرار داده و هم بزنید تا غلیظ شود.
طرف را از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید تا مخلوط شود.
مخلوط ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید.
این مخلوط را روی پایه بیسوکیت ریخته و برای 3 ساعت درون یخچال قرار دهید.
روی پودینگ را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

تهیه و ترجمه : گروه سیمرغ