مواد لازم
پوست لیمو ترش (رنده شده) یک عدد
زنجبیل تازه ( رنده شده) یک قاشق مرباخوری
سیر یک حبه بزرگ
روغن مایع دو قاشق سوپ‌خوری
سینه مرغ ورقه شده 250 گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز نصف یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز نصف یک عدد
پیازچه خرد شده چهار عدد
هویج و سیب زمینی دو عدد
لوبیا سبزخرد شده 115 گرم
بادام پودر شده 25 گرم
سس سویا یک قاشق سوپ خوری
شکر کمی
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
گشنیز تازه به مقدار لازم
روش تهیه
* سیر و زنجبیل را پوست می‌گیریم و خرد می‌کنیم. روغن را در ماهیتابه می ریزیم و داغ می‌کنیم. زنجبیل، سیر و پوست لیموی رنده شده را 30 ثانیه روی حرارت تفت می‌دهیم.
* سپس سینه مرغ را به صورت نازک ورقه و به آن اضافه می‌کنیم و 2 دقیقه تفت می‌دهیم. در مرحله بعد، همه سبزی ها را اضافه می‌کنیم، 10 دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بماند تا سبزی ها و سینه مرغ کمی بپزد.
* پودر بادام، سس سویا، شکر، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می‌داریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.
* این غذا را می‌توان با برنج نیز سرو کرد.
ارزش غذایی
* سبزی های مختلفی که در تهیه این غذا به کار رفته، منبع خوبی از فیبر غذایی است که باعث کاهش چربی خون می‌شود.
* استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد که اسیدهای چرب غیراشباع دارد، از نکات مثبت این غذای کم چرب است.
* استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز که چربی کمتری دارد، آن را به یک غذای مفید تبدیل می‌کند.
