این کوکو به سادگی قابل تهیه است و به راحتی آماده می شود ماده اصلی آن سیب زمینی است که برای خردسالان بهترین وعده غذایی به شمار می رود اگر علاقه به غذاهای تند دارید این کوکو را امتحان کنید
مواد لازم:
سیب زمینی (درشت خردشده): ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تند (خرد شده): ۲ عدد
فلفل قرمز تند (خرد شده): ۱ عدد
پودر بادام: ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
گشنیز یا جعفری تازه (خرد شده): ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
کمی پودر زنجبیل
مقداری روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را در آب نمک جوشان پخته، در صافی بریزید و له کنید. سپس در کاسه ای بریزید تا خنک شود. فلفل های خرد شده، پودر بادام، پودر نارگیل، گشنیز یا جعفری، آرد، زنجبیل، کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب را با سیب زمینی مخلوط کنید. خمیر آماده شده را به کوکوهای کوچک تقسیم کنید.
روغن را در قابلمه ی کوچکی داغ کرده و کوکوها را در حالی که در روغن غوطه ور هستند، سرخ کنید. سپس روی حوله ی کاغذی بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. این کوکو را با چتنی انبه نوش جان کنید.
